Numa pesquisa realizada pela NRA (Associação Nacional de Restaurantes dos Estados Unidos, na sigla em inglês) foram reveladas as 10 principais tendências para restaurantes em 2013. Uma das mais fortes é a utilização de alimentos produzidos localmente, até dentro do próprio estabelecimento, além da criação de menus para crianças, e a venda de pratos sem glúten. Confira!  

1. Carnes e frutos do mar produzidos localmente;

2. Frutas e verduras produzidas localmente;

3. Cardápios com pratos saudáveis para as crianças;

4. Sustentabilidade;

5. Nutrição infantil;

6. Novos cortes de carne;

7. Hortas cultivadas especialmente para o restaurante;

8. Pratos sem glúten;

9. Frutos do mar explorados de forma sustentável;

10. Grãos integrais em refeições para crianças.

 

Interessante, né? Já é bom você ir preparando seu restaurante de acordo com essas tendências, para estar sempre à frente dos concorrentes. E se precisar de dicas infalíveis e equipamentos modernos, pode contar com a Catral!

 

Zé Catral

Fonte:  Folha de S. Paulo.
Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 28 de dezembro de 2012.