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Em sua lanchonete não podem faltar sanduíches naturais magros, para agradar os clientes preocupados com o peso. Sanduíches low carb (com baixa quantidade de carboidratos) são ideais para acrescentar ao cardápio. Por isso, preparamos algumas dicas para você montar seu sanduíche natural com pequena quantidade de carboidratos e  aumentar suas vendas.

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Fazendo o seu sanduíche low carb

Pão

Antes de tudo, você precisa definir o que vai usar para segurar o recheio de seu sanduíche natural. Dê preferência para estes tipos de produto:

Pão alemão sem carboidratos

Pão sírio integral

Pão sem glúten

Pão 100% integral

 

Recheio

Na hora de definir o recheio, disponha um grande leque de opções para que seus clientes possam escolher livremente. Produtos lights e frescos, recém cortados, são ideais. Disponibilize um Cortador de Frios C-300 NR12 Bivolt Elgin, em promoção na Catral, apenas para este setor da sua lanchonete.

Além dos queijos, como mussarela light, queijo branco, cottage, ricota, requeijão light e tofu temperado, você pode rechear com peito de peru, salmão, sopa de atum light, frango desfiado, ovos mexidos, pasta de amendoim sem açúcar e abacate. Legumes como alface americana, tomate, cenoura ralada, rúcula e tomate cereja também são muito bem-vindos. Salame italiano artesanal é delicioso e sacia muito bem a fome. Fatias finas e uniformes, como as que você consegue com o Cortador de Frios Elgin, fazem a diferença na hora de montar o sanduíche, deixando-o mais bonito.

Deixe seu cliente usar a criatividade e montar uma combinação de recheios de acordo com a sua preferência.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 18 de fevereiro de 2015.

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Se você tem uma sanduicharia e ainda não adquiriu uma sanduicheira conjugada à gás da Catral, não perca mais tempo!

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Características Gerais:

– Baixa pressão.

– Queimadores sem sistema de gaveta.

– Manutenção simples e barata, com excelente custo benefício.

– Chapa e prensa saem protegidas com óleo vegetal, que possibilita maior facilidade de limpeza na primeira utilização sem causar danos á saúde.

– Controle individual dos queimadores.

– Corpo externo em aço AISI 430.

– Chapa superior estampada em aço carbono.

– Copo coletor de resíduos, em alumínio, para maior facilidade de limpeza.

– Prensa que regula a altura conforme o alimento.

Especificações Técnicas:

– Modelo: S70CG.

– Altura fechada: 200mm.

– Altura aberta: 520mm.

– Largura chapa: 630mm.

– Largura total: 670mm.

– Profundidade chapa: 315mm.

– Profundidade: 380mm.

– Consumo gás: 0,350Kg/h.

– Peso: 6,8 Kg.

– Garantia: 6 meses.

Screenshot_4 Sanduicheira Conjugada a Gás 70cm VSCG70 Venâncio
Por: R$ 149,00 à vista
ou 4x de R$ 37,25 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 141,55 à vista

Fonte: catral.com.br.

Confira outros produtos no nosso site: www.catral.com.br.
Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 18 de março de 2014.

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Hambúrguer é sempre bom. Agora, se ele tiver uma pegada gourmet e for acompanhado de cheddar, é para deixar todo mundo de queixo caído. Vamos à receita?

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Para o molho preto

1 xícara de ketchup, de preferência caseiro

1 xícara de caldo de carne ou de frango

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

1/2 colher (chá) de pimenta verde em grãos moída

1 pitada de pimenta jiquitaia

1 colher (sopa) de suco de limão taiti

1 colher (chá) de molho de soja concentrado

Para o sanduíche

Sal grosso moído a gosto

1 hambúrguer de 200 gramas

1 colher (chá) de azeite de oliva

50 gramas de queijo do tipo cheddar ralado

1 pão de hambúrguer australiano ou preto

1 pepino em conserva, cortado no sentido do comprimento, e pimenta-malagueta seca para decorar

2 colheres (sopa) de cebola caramelizada (veja a receita com gruyère)

Prepare o molho preto

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o suco de limão e o molho de soja concentrado. Cozinhe, mexendo, em fogo médio, por 20 minutos. Tempere com os ingredientes restantes, misture e reserve. Rende 4 porções.

Prepare o sanduíche

Salgue um dos lados do hambúrguer. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados. Disponha o queijo por cima, abafe e mantenha no fogo até ficar ao ponto. Em outra frigideira ou no forno aquecido, doure o pão. recheie com a carne e decore com o pepino e a pimenta-malagueta. Acompanhe com 2 colheres do molho preto e a cebola caramelizada à parte. Rende 1 porção.

E para facilitar ainda mais, tem esse grill elétrico da Catral:

Screenshot_4 Grill Elétrico Inox Jumbo Philco
Por: R$ 199,90 à vista
ou 6x de R$ 33,32 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 189,91 à vista

Fonte: claudia.abril.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 25 de novembro de 2013.

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Tradicionais na Itália, os tramezzinis foram inspiração principal para o empresário Marcelo Politi criar a marca Tramezino, de sanduíches frios. Os produtos são minuciosamente preparados com uma camada de recheio, pasta gourmet e salada. “Não há limite para a criatividade e somente a imaginação pode limitar o que pode se servir entre duas fatias.”, afirma Politi. Saiba mais sobre esse negócio aqui.

 

Zé Catral

Fonte: Empreendedor.
Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de outubro de 2012.

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A gourmetização do fast food, ou gastronomização do sanduíche, traduz o movimento que transforma em boutiques de hambúrguer as lanchonetes tradicionais. O movimento não é novo, apesar de ter tomado força este ano. São diferenciados dos sanduíches comuns por levarem carnes nobres no ponto escolhido pelo cliente, preparados por chapeiros gourmets, em um ambiente intimista que privilegia o conforto e a elegância. Para Rita Poli, diretora da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-SP) “é a rapidez do fast food com qualidade ‘prime’, que inclui produtos diferenciados e de boa procedência na preparação dos hambúrgueres”.

Os clientes que procuram esses serviços são exigentes, não se contentam com um bom produto, ele quer um serviço eficiente, um ambiente bem desenhado, bem cuidado e casual, com uma equipe hospitaleira que o faça se sentir em casa. As lojas contam com chapeiros com treinamento especializado para lidar com o produto.

Os sanduíches mais pedidos nas casas famosas de São Paulo contam com molho de tomate fresco, rodelas de mussarela de búfala, tomate caqui, carnes nobres como picanha e fraldinha, sempre frescas recebidas diariamente, hambúrguer de soja e shiitake. Em algumas lojas, eles dividem espaço com refeições como salmão e carré de cordeiro.

O empreendedor que queira abrir um negócio nesse ramo deve ter em mente que o custo de montagem é alto e que o período de recuperação do capital gira entre dois e três anos. Isso reflete no valor do produto, que tem custo médio de R$ 25. Os consumidores, jovens adultos entre 20 e 30 anos, pagam com prazer.

Zé Catral
 
Fonte: Diário do Comércio
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 2 de agosto de 2012.

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