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A escolha do momento para casamentos e eventos afins, o bolo pelado é uma ótima opção para faturar uma renda extra ou impressionar a família em festas privadas. Aprenda a fazer com a Catral:

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Para fazer o bolo:

Ingredientes:

180g de manteiga sem sal

200g de Açúcar

5 ovos

250g de farinha de trigo

80g de amido de milho

10g de fermento

1 colher (sopa) de essência de baunilha

300g de açúcar de confeiteiro para acabamento

700g de morango fresco (uma parte cortada em lascas para o recheio, e outra parte inteira, para a decoração)

Modo de preparo:

Bata a manteiga amolecida junto com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Peneire os ingredientes secos sobre a mistura e bata. Acrescente a essência e misture. Coloque numa forma e asse o bolo a 180ºC, de 30 a 40 minutos.

Existem duas opções para montagem deste bolo: asse 3 camadas de 2cm de altura, ou asse um bolo alto e corte-o em 3 camadas de 2cm. Deixe o bolo esfriar pelo menos 6 horas e aí sim está pronto para a montagem.

Que tal incrementar seu naked cake com um recheio de brigadeiro diferente? Do branco ao de avelã, veja dez sabores de brigadeiro

Para fazer o recheio de brigadeiro:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Coloque em uma panela de fundo grosso e mexa os ingredientes acima até ficarem homogêneos. Acenda o fogo baixo e mexa até dar desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem do naked cake:

Em uma bandeja, coloque a primeira camada de 2cm e cubra com brigadeiro e lascas de morango. Coloque a segunda camada de bolo e mais uma camada de brigadeiro com lascas de morango e finalize com a última camada do bolo. Com uma peneira, polvilhe açúcar de confeiteiro em cima da última camada e coloque morangos para decorar.

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Por: R$ 2.699,00 à vista
ou 10x de R$ 269,90 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 2.564,05 à vista

Fonte: gnt.globo.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 7 de abril de 2014.

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Quer que seu fim de semana seja doce? Confira a receita:

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INGREDIENTES

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Para a massa:

1 pacote de biscoite de preferencia de aveia e mel

1/2 xíc de chá de manteiga

Para recheio:

2 ovos

2 embalagens de cream cheese (300 g) cada

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de chá de suco de maracujá

Para a cobertura:

2 mangas grandes maduras

suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Para a massa: Pré-aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador triture os biscoitos. Coloque em uma vasilha junto com a manteiga e com a colher misture até virar massa.

Para o recheio: No liquidificador bata bem os ovos com o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que doure ligeiramente. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Para a cobertura: Coloque a manga em cubos pequenos em uma panela média e com, as mãos, esprema os caroços para aproveitar o sumo. Junte o suco de limão, açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Após abrir fervura, deixe por 10 minutos. Passe para uma vasilha pequena, deixe esfriar e leve à geladeira. Antes de servir, despeje sobre o cheesecake.

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Por: R$ 99,00 à vista
ou 3x de R$ 33,00 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 94,05 à vista

Fonte: tudogostoso.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 4 de abril de 2014.

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Quer fazer sucesso nesse fim de semana, seja em seu comércio ou em casa? Confira essa receita de suco de abacaxi com hortelã que a @sigaCatral vai ensinar:

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INGREDIENTES

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 5 porções

1 abacaxi maduro

10 folhas de hortelã

1 litro de água

10 pedras gelo

Açúcar ou adoçante a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque o abacaxi e bata no liquidificador com as folhas de hortelã. Coloque a água, o açúcar e 5 pedras de gelo e bata por 3 minutos. Coloque o restante do gelo na jarra de suco ou nos copos a serem servidos. Rende 5 copos de 200 ml.

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Por: R$ 99,00 à vista
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Fonte: tudogostoso.com.br.

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Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 28 de março de 2014.

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Comece a semana oferecendo muita saúde aos clientes de sua lanchonete com uma deliciosa vitamina de iogurte com frutas:

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Ingredientes

1 banana madura

200 g de morangos

1 colher de sopa de mel

100 ml de iogurte natural

200 ml de leite gelado

Como fazer

Corte os morangos já lavados ao meio e reserve. Pique a banana. Coloque a banana e os morangos no liquidificador. Acrescente o leite, o iogurte e o mel. Bata até ficar homogêneo. Coloque em copos. Sirva bem gelado.

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Por: R$ 129,00 à vista
ou 4x de R$ 32,25 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 122,55 à vista

Fonte: almanaqueculinario.com.br.

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Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 24 de março de 2014.

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Brigadeiro é uma delícia. Sem ter que ficar um tempão mexendo o leite condensado na panela, muito melhor.  Então, esqueça o fogão e faça um brigadeiro express usando o seu micro-ondas.

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Rende: 6 porções

Ingredientes

1 lata de Leite condensado

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de Chocolate em pó

Granulado colorido a gosto

Modo de Preparo

01: Numa vasilha grande de vidro, misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas, na potência máxima, por 4 minutos.

02: Retire, mexa vigorosamente e leve novamente ao micro-ondas por mais 4 minutos na potência 70%. Retire, volte a mexer e espere esfriar.

03: Em copinhos descartáveis ou de vidro, distribua o brigadeiro e polvilhe com o granulado colorido.

Screenshot_5 Microondas Magno 25 Litros MM-32X32VS Midea
Por: R$ 699,00 à vista
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Pagamento no Boleto: R$ 664,05 à vista

Fonte: sadia.com.br.

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Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 14 de março de 2014.

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Nada como inovar no cardápio para conquistar mais clientes. Aprenda a fazer coxinhas gourmet com a Catral e conte nos comentários como foi a experiência.

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Ingredientes

 

Para o FUNDO (CALDO)

5 litros de água

1 frango inteiro + 1 kg de carcaças de frango sem gordura, e cortado em pedaços.

1 trouxinhas de gaze com (grãos de pimenta-do-reino a gosto, 2 folhas de louros, 1 ramo de tomilho, 2 dentes de alhos, 2 talos de salsinha e 1 cravo).

600g de mirepoix (300g de cebola, 100 g de salsão, 200 g de cenoura).

PARA A MASSA

1 litro de fundo

400g Farinha de trigo.

100g Margarina de boa qualidade.

300ml Leite integral

Sal o quanto baste.

PARA O RECHEIO

1 kg de peito de frango, salteados no azeite.

Sal e pimenta-do-reino o quanto baste.

Azeite

Conhaque para flambar o frango.

Modo de preparo

 

MODO DE PREPARO DO FUNDO (CALDO)

Lave bem o frango , retire toda a gordura. Saltei com um fio de óleo, e com o mirepoix, saltei bem, Acrescente a agua FRIA. Deixe o fogo bem baixo, vá retirando todas as impurezas que surgirem na superfície durante o processo. Após 2 horas, junte a trouxinha de especiarias e mantenha no fogo por mais 1 hora. Coe com uma peneira bem fininha. Deixe esfriar bem e retire o excesso da gordura que se formou na superfície.

MODO DE PREPARO DA MASSA

Coloco o fundo no liquidificador com a farinha de trigo e um pouco do leite. O restante do leite e o fundo coloco na panela , com o sal , quando estiver fervendo , coloco a mistura do liquidificador. E deixe engrossar, vou colocando mais farinha de trigo , até começar a despregar do fundo da panela. ( não coloco muita farinha de trigo, pois gosto da massa mais cremosa). Depois adiciono a margarina ela vai dar a leveza que a massa precisa, além de agregar sabor. Retiro da panela e trabalho com essa massa em uma mesa de vidro ou granito, até ela ficar bem lisa e macia.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Tempero o frango com um pouco de mostarda djon, alho, pimenta-do-reino, uma pitada de canela. E deixo por no mínimo 12 horas ( isso faz a diferença no sabor).Depois salteio os filés no azeite, deixo dourar bem. Coloco sal e pimenta a gosto. Depois eu flambo com um pouco de conhaque. Desfio bem. Essa é à base do RECHEIO.

RECHEIO DE FRANGO COM GORGONZOLA

Frango desfiado requeijão cremoso e gorgonzola. Faz uma pasta cremosa com o requeijão e o gorgonzola e acrescenta o frango.

RECHEIO DE FRANGO COM PESTO DE MANJERICÃO

Frango desfiado com pesto de manjericão.

RECHEIO DE FRANGO COM 4 QUEIJOS

Frango desfiado com requeijão, queijo do reino, queijo muçarela, queijo brie.

Frango desfiado , os queijos eu processo e coloco o requeijão, e acrescento salsinha desidratada.

RECHEIO DE FRANGO COM GELÉIA DE PIMENTA

Faço uma pasta com o frango desfiado e a geleia de pimenta.

RECHEIO DE FRANGO COM SHITAK

Faço uma pasta de shitak e misturo com o frango.

Empano as coxinhas com farinha de rosca, salsinha desidratada, e queijo parmesão ralado na hora. Passo na mistura do ovo e na farinha de rosca temperada. Empano duas vezes, isso fica com a casquinha mais crocante.

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Por: R$ 659,00 à vista
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Pagamento no Boleto: R$ 626,05 à vista

Fonte: gshow.globo.com.br.

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Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 10 de março de 2014.

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Para quem ainda não se recuperou do Carnaval, segue a sugestão da Catral para uma alimentação saudável:

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Tempo de preparo: 1h 00min

Rendimento: 16 porções

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara e meia (chá) de açúcar mascavo

3 gemas

3 claras em neve

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de chocolate:

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

6 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de leite

Cobertura de goiaba:

3 goiabas vermelhas

1 colher (chá) de amido de milho

2 colheres(sopa) de adoçante em pó

50 g de castanha do pará em lascas

MODO DE PREPARO

 

Bolo:

Deixe a aveia de molho no leite por cerca de 20 minutos. Adicione a margarina, o açúcar e as gemas, misturando bem. Fica um pouco duro, mas misturando vai amolecendo, se quiser pode usar a batedeira, só para misturar. Adicione a farinha, o chocolate, o fermento em pó e por último as claras em neve. Coloque em uma forma de buraco central média, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré – aquecido, médio / baixo por cerca de 30 minutos. Desenforme morno e coloque a cobertura de sua preferência.

Cobertura de chocolate:

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e regue o bolo.

Cobertura de goiaba:

Descasque as goiabas e retire as sementes. Coloque com 1 xícara (chá) de água para ferver por cerca de 10 minutos. Passe por uma peneira e misture com o resto da polpa, o amido de milho e o adoçante. Leve ao fogo até encorpar. Pincele o bolo com a geléia e enfeite com as castanhas em lascas.

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Pagamento no Boleto: R$ 350,55 à vista

Fonte: tudogostoso.com.br.

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Zé Catral

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Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 7 de março de 2014.

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Quer preparar um jantar que vai impressionar? A Catral te dá a dica:

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Ingredientes

5 fatias finas de presunto cru

3 dentes de alho descascados

2 colheres (sopa) rasas de manteiga

10g de cogumelos porcini (deixados de molho em 150 ml de água fervendo por 15 minutos)

Suco de 1/2 limão pequeno

Sal e pimenta-do-reino moídos na hora

500g de filé mignon (somente a parte central)

Alecrim e tomilho (folhas separadas e picadas)

1 taça de vinho tinto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 240°C e coloque no interior uma assadeira vazia (do tamanho do filé, pelo menos) para aquecer.

Pique um dos dentes de alho e refogue em uma colher de manteiga, juntamente com os cogumelos que ficaram de molho (reserve a água dos cogumelos). Feito isso, adicione a água dos cogumelos e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Passado esse tempo, adicione o suco do limão e a manteiga restante, tempere com sal e pimenta e reserve.

Disponha as fatias de presunto, lado a lado (sem deixar espaços), sobre um papel manteiga ou papel encerado e disponha o cogumelo escorrido sobre ele (reserve o molho). Tempero o filé com sal e pimenta e role-o sobre as ervas picadas para temperar. Coloque o filé sobre uma das pontas do presunto e vá enrolando o presunto sobre ele, com o auxílio do papel. Tire o papel e aperte as extremidades do presunto para firmar (se necessário, enrole-o com barbante para auxiliar).

Retire a assadeira do forno e acomode o filé sobre ela. Coloque os dois dentes de alho e regue com o molho reservado dos cogumelos.

Asse por 30 minutos, regando com o vinho tinto na metade do tempo.

Quando estiver pronto, acomode o filé sobre uma tábua e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, leve a assadeira com o caldo de cogumelo e vinho para o fogão e deixe reduzir um pouco, fazendo um molho (derrame o caldo que soltar da carne de volta para a assadeira também).

Fatie o filé, com a espessura de um a dois dedos, e sirva com o molho de vinho, acompanhado de batatas assadas, arroz, legumes ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

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Fonte: cozinhando-a-dois.blogspot.com.br/.

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Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 3 de março de 2014.

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