Os amigos vão passar o Carnaval na sua casa? Aprenda a fazer uma receita fácil, diferente e gostosa para a comemoração: enroladinho de peixe.

 

enroladinho de peixe

 

Você vai precisar de:

 

800 g de filé de pescada;

1 potinho de caldo de legumes;

1 dente de alho amassado.

100 g de ricota amassada;

½ cenoura ralada no ralo grosso;

½ abobrinha ralada no ralo grosso;

2 colheres (sopa) de milho verde em conserva;

1 sachê de molho de tomate sabor manjericão fresco;

Papel alumínio.

 

Como fazer:

 

Pegue uma tigela, ponha dentro o peixe e tempere com caldo de legumes e alho. Reserve por 10 minutos.

 

Enquanto espera, você pode ir fazendo o recheio. Coloque numa outra tigela a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate sabor manjericão fresco. Misture até ficar homogêneo e reserve.

 

Depois, ponha cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio e distribua o recheio reservado sobre os filés. Então, os enrole como um rocambole embrulhando com o papel alumínio, como se fosse um pacotinho. Ponha num refratário médio e pré-aqueça o forno por 5 minutos com o dourador ligado.

 

Quando aquecer, coloque o refratário no forno durante 20 minutos. Enquanto isso, ponha o restante do molho de tomate numa panela pequena e esquente no fogão por 5 minutos. Por fim, retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe e derrame o molho sobre eles.

 

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Zé Catral

Fonte: Clube Gourmet Fischer.
Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 6 de fevereiro de 2013.