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Existem muitas ideias para ganhar dinheiro com comida hoje em dia e não é atoa que o mercado de alimentação é um dos que mais geram resultados, então aprenda aqui como montar um restaurante prato feito em sua cidade.

Antes de tudo vale a pena ressaltar que você precisará ter algumas habilidades básicas para lidar com um negócio desse tipo, portanto é preciso entender um pouco da culinária brasileira ou regional, saber preparar pratos feitos para venda e ainda ter a habilidade de administrar um pequeno restaurante desse tipo.

Geralmente esse é um segmento de mercado que atende bem uma população que não tem tempo de preparar comidas em casa e acabam optando pelos pequenos restaurantes, porém o horário padrão de funcionamento de um restaurante prato feito é somente ao meio dia, portanto a noite não terá uma procura por esses alimentos e o ideal é não trabalhar nesses horários.

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Local para montar seu restaurante prato feito

De inicio você precisa saber que não tem como montar um restaurante de prato feito em locais muito concorridos, porque dificilmente você conseguirá competir com grandes restaurantes, então procure se posicionar em bairros específicos de sua cidade ou mesmo em ruas do centro onde existam pessoas interessadas em alimentos, mas que não seja tão concorrido ainda.

O espaço interno não precisa ser muito amplo, portanto isso já ajudará você a economizar um bom dinheiro nesse inicio. Tudo o que você vai precisar é um bom espaço frontal onde irá colocar mesas e cadeiras, precisará ter também a cozinha, um banheiro e talvez necessite também de um espaço para estocar alguns produtos para serem cozidos.

Como montar um restaurante prato feito?

Quem busca informações sobre como montar um restaurante prato feito precisará se atentar também as questões legais do negócio, já que você precisará ter tudo dentro das leis antes mesmo de começar operar. Dessa forma, procure fazer o registro do novo negócio, obtendo assim o CNPJ, licença da prefeitura e alvará de funcionamento da ANVISA, porém se o seu objetivo for apenas vender prato feito de uma forma mais simples, a minha sugestão é se registre como um MEI (Microempreendedor Individual).

No processo de montagem, será necessário investir na compra de vários equipamentos como mesas, cadeiras, um balcão de atendimento, utensílios para cozinha, pratos, talheres, prateleiras para organizar alguns produtos, 1 freezer e uma geladeira, assim como outros itens diversos. Então vá fazendo sua própria listinha de produtos necessários para abrir seu restaurante prato feito com o máximo de sucesso.

Quanto custa abrir um restaurante prato feito?

Com cerca de R$ 10 mil Reais já dá para começar trabalhar nesse ramo, porém se você chegou até aqui querendo saber como montar um restaurante prato feito com uma estrutura melhor, talvez seja necessário aplicar cerca de R$ 20 a R$ 40 mil Reais iniciais. A maior parte desse investimento será destinada a compra de equipamentos para seu restaurante, mas também terá gastos com a legalização do negócio, contratação de pelo menos mais um funcionário, aluguel do ponto comercial e várias outras coisas não menos importantes.

Como montar um prato feito para vender?

Ter um cardápio definido é muito importante para você que ainda não sabe como montar um restaurante prato feito em sua cidade. Geralmente a melhor opção em todo caso é pesquisar em sua cidade para verificar os tipos de alimentos que compõem um prato desse tipo, tendo assim uma noção do que seus futuros clientes poderiam gostar, mas eu fiz aqui um pequeno resumo com alguns alimentos que podem compor o seu cardápio de prato feito:

Feijão de caldo e feijão tropeiro

Arroz

Carne cozida e frita

Frango

Macarrão

Salada

Lógico que é só um exemplo de cardápio para servir, porém você deve fazer sua própria análise para saber dos clientes o que eles desejam e assim você poderá começar a preparar ou não esses alimentos para sua clientela. Em um restaurante de prato feito você poderá vender marmitex também, para aquelas pessoas que desejam levar para casa, então é uma forma de aumentar as suas vendas.

Restaurante de prato feito dá dinheiro? Vale a pena montar?

Assim como a maioria dos negócios no ramo alimentício, a venda de pratos feitos também é um negócio que gera lucro, porém você só conseguirá atingir esse patamar se oferecer alimentos de qualidade, fidelizar seus clientes e procurar maneiras de crescer seu negócio sempre no mercado local. Dessa forma, é bem provável que você consiga um faturamento na faixa dos R$ 5 mil Reais mensais com um restaurante de pequeno porte.

A verdade é que o seu faturamento dependerá de vários fatores de mercado, mas o importante é saber que vale muito a pena trabalhar com a venda de alimentos hoje em dia e eu acredito sinceramente que você tem tudo para se tornar um grande sucesso aí em sua cidade.

Screenshot_1 Rechaud Inox 1 Cuba Banho Maria Brinox
Por: R$ 599,40 à vista
ou 10x de R$ 59,94 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 569,43 à vista

Fonte: montarumnegocio.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 2 de outubro de 2014.

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Confira entrevista com Flademir Sá, proprietário do Santa Ana Bistrô, de São Paulo. O restaurante, criado há apenas três anos, recebeu este ano o título de “Melhor Prato Feito do Brasil”, promoção criada pela Ticket.

 
Zé Catral
 
Fonte: Cozinha Profissional
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 14 de setembro de 2012.

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