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A busca por praticidade está entre os fatores que mais influenciam os consumidores brasileiros a optar pelos supermercados na hora de comprar carnes, conforme pesquisa de múltipla escolha feita, em setembro de 2014, pela Hibou. Açougues de rua são a primeira escolha de 42% dos 1321 entrevistados. Já 23% vão a mercadinhos de bairro e a hipermercados, 19% optam por casas especializadas e apenas 1% compra por delivery.

carne_supermercado

Oferecer atendimento e produtos de qualidade é fundamental para os supermercados seguirem como o principal canal de compra da categoria. Afinal, o estudo revela que preço, diferentemente do que muitos varejistas imaginam, não é o atributo que mais pesa na decisão de compra de carnes. Para a maioria dos entrevistados (77%), a cor da peça é o quesito de avaliação mais importante. Eles compram quando a carne está vermelhinha. Para conservar adequadamente a cor e sabor da carne, seu supermercado precisa da Câmara para Carnes 2,1L GMCR-2100 Gelopar, que possui Controlador Eletrônico Digital (com indicador de temperatura e degelo automático natural), revestimento externo em aço inox 430 e interno em aço galvanizado e mantem a temperatura entre +1º e +7º.

Durante o recebimento das carnes é importante ficar atento à sua temperatura. Verifique se está entre zero e 7ºC, o recomendado pela vigilância sanitária. A data de validade e os selos dos produtos também devem ser atentamente analisados. O ideal é que o prazo de vencimento seja de, no mínimo, 30 dias. A recomendação é devolver as cargas que apresentarem problemas. Alguns supermercados trabalham com um estoque de até quatro dias para reduzir o risco de perdas, devido a vencimento do produto.

Cortes já preparados, embalados e mantidos na Câmara para Carnes 2,1L GMCR-2100 Gelopar são uma solução, já que oferecem maior agilidade no atendimento ao público.

Confira outros produtos no site Catral.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 9 de fevereiro de 2015.

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Consultoria GS&MD – Gouvêa de Souza apresenta estudo “Alimentação Fora do Lar na Visão do Consumidor Brasileiro” e mostra mapa das lojas de alimentação fora do lar, com crescimentos e expectativas. Confira aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: Food Service News
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 28 de setembro de 2012.

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É impossível não encontrar vestígios da cultura portuguesa em cada canto do Brasil. No comércio, o fato fica mais evidente pelo expressivo investimento. Segundo estudo do Departamento de Economia e Pesquisa da Associação Paulista de Supermercados (APAS), cerca de um quarto dos negócios no ramo de supermercados vêm de empresas de portugueses ou de seus descendentes. Saiba mais sobre as afinidades entre nossos países.

 
Zé Catral
 
Fonte: Portal APAS
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 7 de setembro de 2012.

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Pesquisa divulgada pela APAS (Associação Paulista de Supermercados) aponta que faturamento médio de mercados pequenos é maior que de supermercados médios. Saiba mais no link.

 
Zé Catral
 
Fonte: Supermercado Moderno
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 22 de maio de 2012.

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Não tome decisões precipitadas, sua empresa precisa de embasamento. Confira no LINK o resultado da pesquisa feita em mais de 1.200 empresas do ramo em todo o país.

Zé Catral
Fonte:  propan.com.br
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 16 de março de 2012.

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