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A venda de pasteis pelas ruas da cidade é uma das atividades mais comuns do nosso meio e muitas pessoas conseguem obter lucros significativos apenas vendendo seus próprios salgados, então nada melhor para isso que descobrir como montar uma barraca de pastel.

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Escolha um local para montar sua barraca

Esse é um fator muito importante que poderá determinar se você vai ter sucesso ou não após montar uma barraca de pastel, afinal, quanto maior for a presença de pessoas no local, a facilidade em se chegar e a comodidade para os clientes, mais resultados irá conseguir ter.

Geralmente uma barraca de pastel é montada em praças ou em locais de grande movimento, como nas ruas do centro da cidade, mas cabe a você decidir em qual ambiente irá se instalar.

Outra opção que podemos encontrar com certa facilidade são as barracas montadas em frente à casa dos fabricantes de pasteis. Essa é uma opção que também pode dar muito certo, desde que na sua rua circule uma boa quantidade de pessoas. Então planeje desde já como irá trabalhar, porque tudo requer um bom planejamento, mesmo sendo um negócio muito pequeno.

Montando sua barraca de pastel

O processo mais difícil até dar inicio a essa atividade é, realmente, montar a barraca fisicamente, pois será preciso um certo investimento inicial e um bom tempo de preparo.

Na maioria dos casos, quem deseja montar uma barraca de pastel resolve cria-la de forma desmontável, sendo que todo o seu material é feito de ferro e apenas com uma “lona” por cima para cobrir a barraca. Dessa forma é possível montar e desmontar todos os dias. Então será preciso mandar fazer todo esse material para só depois começar trabalhar.

Além da barraca em si, você precisará de muitos outros equipamentos de trabalho, como um fogão, caso for fritar os salgados na hora, uma mesa, expositores de pasteis, mesas com cadeiras para os clientes e muito mais.

O que vender em uma barraca de pastel?

Quem deseja montar uma barraca de pastel tem em mente que vai trabalhar exclusivamente com esse tipo de salgado, porém, você não precisa se limitar somente a ele, pois poderá estar perdendo dinheiro sem saber. Com base nisso, é importante buscar alternativas para diversificar seus produtos e assim oferecer outras coisas a seus clientes.

Vender sucos, refrigerantes, outros tipos de salgados, água mineral, doces e outros produtos básicos pode ser muito vantajoso e aumentar ainda mais a sua renda mensal. Então aproveite seu ponto comercial para lucrar com ele sem perder o foco do seu negócio.

Confira algumas dicas para você que está querendo montar uma barraca de pastel:

Tenha um espaço organizado – A higiene e a organização do espaço de trabalho é algo fundamental para que sua barraca de salgados obtenha sucesso, então procure manter tudo muito limpo ao seu redor, afinal você estará trabalhando na rua com seu negócio.

Ofereça produtos de qualidade – Esse é outro fator muito simples, mas que faz com que muitos vendedores de salgados pelas ruas não vendam bem e desde o principio você deve presar pela qualidade em seus produtos.

Foque nos horários de pico – Para se dar bem em um negócio desse tipo você precisa estar trabalhando nos horários de maior necessidade das pessoas, então comece trabalhar cedo e aproveite também o período da tarde/noite, pois são os horários que mais vendem.

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Pagamento no Boleto: R$ 189,05 à vista

Fonte: montarumnegocio.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 12 de agosto de 2014.

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Em meio às frutas e verduras e aos gritos de promoção, sempre tem um item da feira que se destaca: a barraquinha de pastel acompanhada do moço da garapa. Aproveite para inovar em sua pastelaria com o passo a passo desta receita caprichada, usando abobrinha, gorgonzola e peito de peru. E, para acompanhar, uma releitura da garapa em versão drinque. Confira:

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– A massa você pode encontrar pronta e em um preço acessível, que facilita muito o preparo. Para cada pastel, corte um pedaço de massa de 18 cm de altura por 22 cm de comprimento.

– Recheio para 2 porções: 1 xícara (chá) de peito de peru, 1 abobrinha, 1 colher (sopa) de cebola, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 xícara (chá) de gorgonzola.

– Pique a cebola em quadradinhos.

– Divida a abobrinha ao meio pelo comprimento e divida em dois novamente. Retire as sementes.

– Corte em tiras e depois faça cubos médios com a abobrinha.

– Em uma panela aquecida, coloque o azeite.

– Junte a cebola picadinha.

– Coloque a abobrinha e deixe cozinhar por 5 minutos.

– Acerte o sal e deixe cozinhar até ficar al dente.

– Abra a massa de pastel e coloque uma camada de gorgonzola picado bem no centro.

– Adicione uma camada de peito de peru picadinho por cima.

– Coloque a abobrinha já pronta.

– Capriche no recheio, isso vai fazer toda a diferença.

– Dobre a massa, fechando o pastel. Passe a carretilha para dar acabamento e evitar que o pastel se abra. Você também pode usar um garfo, é só ir apertando.

– Aqueça o óleo a 170ºC. Quer testar? Jogue um pedacinho de massa, se flutuar é o indicativo de que o óleo está bem quente.

– Coloque o pastel com a ajuda de uma escumadeira.

– Vire o pastel para deixar um dourado uniforme. Cuidado para não agitar muito a gordura, pode ser perigoso.

– Retire e coloque em um papel-absorvente para enxugar o excesso de gordura.

– Seu pastel gourmet está pronto. Hora de preparar a bebida para acompanhar.

– Para o drinque: 90ml de saquê, 90ml de chá verde aromatizado com laranja e gengibre, cana-de-açúcar e gelo.

– Descasque a cana-de-açúcar com cuidado.

– Corte um palito do miolo da cana.

– Deixe os pedaços de cana mergulhados em saquê por 3 horas.

– Para montar, coloque o gelo no copo.

– Junte a dose de saquê.

– FInalize com o chá verde. Nós usamos um chá aromatizado com laranja e gengibre.

– Coloque a cana de açúcar para decorar e para ser consumida depois do drinque.

– O drinque está pronto. A dica é aumentar as quantidades e fazer de jarra para servir a várias pessoas.

Screenshot_1 Tacho para Frituras 14 litros PR-14G Progás
Por: R$ 199,00 à vista
ou 6x de R$ 33,17 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 189,05 à vista

Fonte: receitas.ig.com.br.

Confira outros produtos no nosso site: www.catral.com.br.
Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de março de 2014.

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