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A história nos mostra que o pão é conhecido do ser humano há, pelo menos, 7 mil anos antes de cristo. No Brasil, o pão foi introduzido ao nosso cardápio bem mais tarde, trazido pelos Europeus, no século XIX, mas foi no século XX, que o ramo da panificação expandiu no país. Os produtos de padaria caíram no gosto dos brasileiros de tal forma que hoje fica difícil acreditar que exista em todo o continente uma cidade que não possua padaria. Para acompanhar a evolução do mercado e as inúmeras exigências do consumidor moderno, as padarias devem, atualmente, oferecer uma gama de produtos (industrializados ou artesanais), deixando para trás o velho conceito de só oferecer o tradicional pão francês, o pão doce e o pão sovado, tão apreciados pelos brasileiros.

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Sendo assim, a padaria deverá comercializar outros produtos, além daqueles de fabricação própria e entre os produtos de maior comercialização em uma panificadora, citam-se:

Pães e bolos

O pão francês é o produto preferido em todas as classes sociais, seguido do pão doce e de queijo.

Pão francês – o pão francês obteve aprovação de 94,3% das pessoas;

Pão doce – o pão doce (62,4%);

Pão de queijo – 58,7%;

Pão de forma – 56,1%;

Bolos – 42,5%.

Refrigerante, sorvete e leite acompanham o pão. Entre os 26 produtos apresentados aos entrevistados, os refrigerantes, sorvetes e leite tipo C foram apontados como os mais consumidos pelos fregueses. Em seguida, foram apontados o queijo tipo muçarela, mortadela e chocolates/balas. O leite tipo A e outros tipos de frios tiveram as menores pontuações.

Para pães e bolos mais saborosos, o Forno Turbo a Gás 5 Esteiras Twister FVT5D Venâncio  é a melhor escolha.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de abril de 2015.

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Padarias e afins são alguns dos negócios mais rentáveis do mercado. Seja de grande ou pequeno porte. Confira a dica de hoje da Catral e adquira uma Masseira Basculante Braesi!

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Características Gerais:

– A Masseira Basculante Braesi é ideal para mistura de pães, macarrões, biscoitos e outros.

– A Masseira Basculante Braesi possui estrutura em aço com fino acabamento em pintura epóxi.

– A Masseira Basculante Braesi possui cuba em aço inox.

– A Masseira Basculante Braesi possui sistema basculante.

– A Masseira Basculante Braesi possui pás fixas.

Especificações Técnicas:

– Modelo: ALI-05.

– Capacidade total: 5 Kg.

– Capacidade de farinha: 3 Kg.

– Dimensões: 565x355x740 mm (AxPxL).

– Peso Líquido: 39Kg.

– Motor: 110 ou 220 V (chave seletora) / Monofásico 1/2 CV.

– Garantia: 6 meses.

É a sua chance de começar um novo negócio!

Screenshot_2 Masseira Basculante 5Kg Monofásica Bivolt ALI-05 Braesi
Por: R$ 1.749,00 à vista
ou 10x de R$ 174,90 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 1.661,55 à vista

Fonte: catral.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 5 de novembro de 2013.

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Faça aqui o download do Guias de Boas Práticas Nutricionais – Pão Francês, que tem como objetivo orientar os serviços de alimentação, especialmente panificadoras, visando incentivar o preparo mais saudável do alimento através da redução da quantidade de sal utilizada no preparo. Lembrando sempre que a adoção dos Guias é voluntária, mas é importante que as lojas de alimentação fora do lar participem do processo e contribuam para uma população mais saudável.

 
Zé Catral
 
Fonte: Portal Anvisa
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 27 de julho de 2012.

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