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Pesquisa do Idec apontou que 74% da população brasileira está disposta a consumir alimentos orgânicos, desde que eles fossem mais baratos. Esses preços podem sair mais em conta para seu restaurante e lanchonete se comprados em feiras de alimentos sem agrotóxico. Saiba mais aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: IDEC
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 21 de setembro de 2012.

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Quando falamos em luxo, imediatamente remetemos a coisas supérfluas e fúteis, mas esse não é o caso das padarias de luxo brasileiras. A crescente tendência trata-se de um trabalho tão artesanal que chega a ser confundido com arte.

A padaria de luxo é hoje, no Brasil, um negócio promissor, mas como qualquer novo negócio, alguns detalhes devem ser analisados. O ponto comercial é um fator essencial.  As padarias de luxo geralmente estão localizadas em bairros mais nobres da cidade, o habitat natural das classes mais altas. Mas abrir uma padaria de luxo requer muito mais que um bom ponto comercial.

produção nas padarias de luxo é completamente diferente da produção de uma padaria comum. Os ingredientes são orgânicos, finos e, consequentemente, mais caros. É improvável que você encontre artigos de mercearia e alimentos não perecíveis em uma padaria de luxo. As padarias de luxo são especializadas na produção e venda de pães, doces e salgados requintados. A fermentação de um pão francês em uma padaria de luxo leva cerca de 16 horas, a de um o pão francês normal leva 3. Mas, segundo os chefs e proprietários das grandes padarias de luxo, vale a pena esperar.

O público dessas padarias tem dinheiro, gosto apurado e é exigente. Ele espera encontrar um ambiente digno dos valores cobrados. Nelas, os lugares são poucos e disputados. Independente do tamanho e do estilo é necessário ficar atento a quatro detalhes: ponto comercial, qualidade dos produtos, decoração do ambiente e máquinas para padaria.

Equipamentos modernos, práticos e de fácil limpeza são essenciais para agilizar a produção em sua padaria. Ficou interessado no mercado de padarias de luxo? Então passe na Catral e confira nossas ofertas para Padarias.

 
Zé Catral
 
Fonte: Perfecta
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 27 de agosto de 2012.

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Com parcerias com pequenos produtores da região, restaurantes de Curitiba aderem à cozinha orgânica e criam pratos com talos, cascas, bagaços, folhas e sementes de ingredientes da estação para atrair clientes. Leia mais aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: Bom Gourmet
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 24 de agosto de 2012.

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Os brasileiros se renderam aos produtos com certificação orgânica – produtos fabricados com matéria prima sem uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos -, de vinhos a roupas. O mercado cresce rápido, conforme aumenta o interesse por produtos sustentáveis e alimentos saudáveis. Segundo o Ministério da Agricultura já passa dos 15 mil o número de produtores orgânicos cadastrados no Ministério da Agricultura.

Algumas marcas se dedicam aos produtos naturais desde antes da onda dos orgânicos. Alguns fornecedores já praticavam a agricultura sustentável muito antes da popularização do mercado.

 

Loja de produtos orgânicos – R$ 60.000 

Equipamentos e instalações: R$ 40.000 (aluguel de espaço físico, estoque, prateleiras, 2 freezers, caixa com cupom eletrônico, computador com software de controle de estoque e vendas)
Capital de giro: R$ 20.000
Faturamento médio mensal: R$ 20.000
Funcionários: 4 (o dono e 3 atendentes)
Prazo de retorno: 36 meses

Para montar uma loja de produtos orgânicos é preciso acreditar no estilo de vida natural e conferir as ofertas da Catral.

 
Zé Catral
 
Fonte: Revista PEGN
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 28 de junho de 2012.

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Consumidores começam a privilegiar alimentos orgânicos. Segundo pesquisa Ibope, 68% dos consumidores brasileiros estão dispostos a pagar mais caro por um produto que não polui o meio ambiente.

Quer a sua fatia nesse filão? Veja aqui o que é necessário para montar seu restaurante natural.

 
Zé Catral
 
Fonte: Só Dinheiro
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 25 de maio de 2012.

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“Este ano a expectativa é aumentar a rede 30%, finalizando o ano com 32 unidades em operação e 40 comercializadas”, disse Cecília Gonçalves, gerente de Expansão da rede Salad Creations. Confira no link como redes de alimentos aumentaram seu faturamento com a venda de alimentos orgânicos.

 

 
Zé Catral
 
Fonte: Abrasel GO
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 23 de maio de 2012.

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