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Panificador: no site da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) está disponível o Caderno Gourmet, com 30 receitas de pães, baguetes e roscas. Faça o download do e experimente novas receitas.

 

Zé Catral
 
Fonte: ABIP
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 18 de julho de 2012.

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Croissant, pão de massa folhada em formato de meia-lua, é uma variação francesa semi-folhada do pão comum. As croissanterias apareceram como uma alternativa das padarias que vendem a iguaria. Para sua loja ficar completa você precisa de um balcão de atendimento refrigerado, estufa para salgados, freezer, forno industrial com bandejas para pães, liquidificador e masseira. Preparado para começar sua produção? Então confira aqui o passo a passo para montar sua croissanteria.

Zé Catral
 
Fonte: Só Dinheiro
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de julho de 2012.

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Na Dica de Hoje do Blog da Catral você confere como utilizar a iluminação de seu restaurante a seu favor, como valorizar detalhes e criar diferentes ambientes e atmosferas para cada refeição.

 
Zé Catral
 
Fonte: Revista Bares e Restaurantes
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 11 de julho de 2012.

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Acabe com o desperdício e aumente o lucro de sua lanchonete! Com pequenas mudanças em seus hábitos, como economia de energia e coleta seletiva do lixo, o dinheiro que entra em seu estabelecimento pode ser mais bem distribuído. Saiba mais aqui.

 

Zé Catral
 
Fonte: Abrasel Goiás
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 10 de julho de 2012.

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Aproveitando o Dia da Pizza comemorado hoje em São Paulo, confira como montar um rodízio de pizzas e atrair clientes de todas as faixas etárias, principalmente adolescentes e famílias. Saiba mais aqui.

 

Zé Catral
 
Fonte: Novo Negócio
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 10 de julho de 2012.

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