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A Páscoa está chegando e com ela mil opções de garantir uma renda extra. Confira a nossa receita de Ovo de Páscoa gourmet e boas vendas!

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Ingredientes

3 placas de massa folhada assada

Recheio:

450 g de creme de confeiteiro

Cobertura:

200 g de chocolate cobertura meio amargo

Creme trufado

300 g de chocolate ao leite

200 g de creme de leite

30 ml de rum

Modo de Preparo

Preparar o creme de confeiteiro de acordo com a embalagem. Utilizar frio.

Derreter o chocolate cobertura meio amarga e fazer uma camada fina dentro da forma de casca de ovo.

Intercalar recheio e massa folhada até preencher toda a cavidade da forma.

Finalizar com mais uma camada fina de cobertura. Coloque os ingredientes do creme trufado numa panela leve ao fogo até obter um creme homogêneo.

Depois de desmoldado, cobrir com o trufado feito.

Screenshot_2 Fogão Industrial 2 Bocas Bravo Venâncio
Por: R$ 299,00 à vista
ou 9x de R$ 33,22 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 284,05 à vista

Fonte: vivercasaegourmet.com.br.

Confira outros produtos no nosso site: www.catral.com.br.
Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 24 de fevereiro de 2014.

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Vamos começar a semana da forma mais gostosa possível?

Anote a receita da almofadinha, um folhado doce com recheio de chantilly e cobertura de calda de caramelo:

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Como fazer a massa do folhado:

 

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo

100g de açúcar

150g de margarina

3 ovos

500ml de leite

1 pitada de sal

300g de margarina folhada

Castanha-de-caju picadas

Modo de preparo:

Misture tudo até ganhar consistência e abra a massa no rolo. Fure com a ponta de uma faca e deixe descansar por 30 minutos. Corte a massa em pedaços retangulares, de 10cm x 8cm, e deixe assar no forno a 180ºC. Reserve em seguida.

Em uma panela, prepare o caramelo e reserve. Para rechear, abra a massa folhada ao meio e recheie com o chantilly feito de nata fresca. Por fim, coloque o caramelo por cima e salpique as castanhas.

Screenshot_3 Forno Tostador de Mesa Elétrico 9 Litros FT90 Black&Decker
Por: R$ 169,00 à vista
ou 5x de R$ 33,80 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 160,55 à vista

Fonte: gnt.globo.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 13 de janeiro de 2014.

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A Catral deseja que o seu Natal seja repleto de delícias para toda a sua família. Por isso, anote essa receita que vai deixar a sua mesa ainda mais bonita:

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Para fazer a massa:

Ingredientes:

1 copo e ¾ de castanhas do caju salgadas

1 colher e meia de melado

1 colher de óleo de coco

Modo de preparo:

Bata tudo em um mixer até a mistura ficar homogênea, lisa, mas com alguns pedacinhos de castanha de caju. Abra a massa em uma forma de fundo removível de 23 centímetros, apertando-a bem.

Para fazer o recheio:

Ingredientes:

300ml de chantilly 100% vegetal

250g de tofu firme

50ml de suco peneirado de limão

2 colheres (sopa) de açúcar cristal orgânico

Caviar de meia fava de baunilha de Madagascar

Modo de preparo:

Bata o chantilly em uma batedeira até ficar bem firme e separe na geladeira. Em um liquidificador, bata o tofu com a baunilha, o açúcar e o limão, até ficar bem lisinho, e depois misture bem com o chantilly. Retire a massa da geladeira e, com uma espátula, espalhe o creme em cima da massa até ficar bem lisinha. Volte a forma para a geladeira.

Para fazer a calda:

Ingredientes:

200g de frutas vermelhas sortidas (morangos em cubinhos, cerejas sem caroço, amoras, mirtilos, framboesas)

15 gotas de limão

2 colheres de açúcar cristal orgânico

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, ou até as frutas amolecerem ligeiramente e a calda engrossar um pouco. Só não deixe secar muito, já que ao esfriar a calda engrossará um pouco mais. Espere esfriar completamente. Retire a forma da geladeira, desenforme a cheesecake em um prato e gentilmente espalhe a calda já fria sobre a cheesecake. Sirva geladinha e voilà.

Screenshot_2 Jogo de Panelas Mônaco 5 Peças Vermelha Tramontina
Por: R$ 549,00 à vista
ou 10x de R$ 54,90 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 521,55 à vista

Fonte: gnt.globo.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 23 de dezembro de 2013.

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No Dia do Profissional de Culinária, você pode aproveitar e mostrar os seus dons a toda a família e, ainda, ganhar um dinheiro extra. Confira a nossa receita de Fatias Húngaras com ou sem frutas e comemore esse dia especial!

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INGREDIENTES

Tempo de preparo: 1h00min

Rendimento: 40 porções

Massa:

2 tabletes de fermento biológico

1 copo (requeijão) de leite morno

3 colheres (sopa) de açúcar

4 gemas (sem pele)

2 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal

1 lata de leite condensado

Farinha de trigo

Recheio:

1 copo (requeijão) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina sem sal

100g de coco ralado

Opcional ao recheio

Uvas passas

Frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica o leite não pode estar muito quente). Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina. Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes. Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea. Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha. Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa). Deixe descansar por uns 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio. Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo. Deixe esfriar.

Divida a massa em 3 partes para facilitar. Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina). Espalhe o recheio (já frio). Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas. Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente. Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha. Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio). Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente.

Asse em forno bem quente. Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado. Volte ao forno para terminar de assar. Desenforme ainda quente.

Agora que você já sabe como fazer, vai ficar muito mais fácil com o Forno Elétrico Gratinatto Inox Fischer da Catral:

Screenshot_1 Forno Elétrico Gratinatto Inox 44L Fischer
Por: R$ 549,00 à vista
ou 10x de R$ 54,90 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 521,55 à vista

Fonte: tudogostoso.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 9 de dezembro de 2013.

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Hambúrguer é sempre bom. Agora, se ele tiver uma pegada gourmet e for acompanhado de cheddar, é para deixar todo mundo de queixo caído. Vamos à receita?

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Para o molho preto

1 xícara de ketchup, de preferência caseiro

1 xícara de caldo de carne ou de frango

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de aceto balsâmico

1/2 colher (chá) de pimenta verde em grãos moída

1 pitada de pimenta jiquitaia

1 colher (sopa) de suco de limão taiti

1 colher (chá) de molho de soja concentrado

Para o sanduíche

Sal grosso moído a gosto

1 hambúrguer de 200 gramas

1 colher (chá) de azeite de oliva

50 gramas de queijo do tipo cheddar ralado

1 pão de hambúrguer australiano ou preto

1 pepino em conserva, cortado no sentido do comprimento, e pimenta-malagueta seca para decorar

2 colheres (sopa) de cebola caramelizada (veja a receita com gruyère)

Prepare o molho preto

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o suco de limão e o molho de soja concentrado. Cozinhe, mexendo, em fogo médio, por 20 minutos. Tempere com os ingredientes restantes, misture e reserve. Rende 4 porções.

Prepare o sanduíche

Salgue um dos lados do hambúrguer. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados. Disponha o queijo por cima, abafe e mantenha no fogo até ficar ao ponto. Em outra frigideira ou no forno aquecido, doure o pão. recheie com a carne e decore com o pepino e a pimenta-malagueta. Acompanhe com 2 colheres do molho preto e a cebola caramelizada à parte. Rende 1 porção.

E para facilitar ainda mais, tem esse grill elétrico da Catral:

Screenshot_4 Grill Elétrico Inox Jumbo Philco
Por: R$ 199,90 à vista
ou 6x de R$ 33,32 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 189,91 à vista

Fonte: claudia.abril.com.br.

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Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 25 de novembro de 2013.

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A partir de agora, a Catral compartilhará com seus clientes e leitores, receitas voltadas para a linha gourmet. Então, para aqueles momentos especiais, inspire-se:

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Ingredientes

Para o Chutney de Berinjela

80g de cebola

45 ml de azeite

440g de berinjela descascada e em cubos

SQL pimenta

30g de vinagre de vinho branco

25g açúcar e raspas de 1 laranja

5g de estragão

Para o Tartare de Salmão

400g de salmão em cubos de 0.5 cm

200 ml de suco de limão

6g de gengibre ralado

16g de maionese

3g de salsa

3g de ciboulette picada

3g de Manjericão

Redução de balsâmico

Instruções

 

Preparo do Chutney

Refogue a cebola em uma panela com 2 colheres de azeite até que fiquem translúcidas. Adicione a berinjela, mexendo constantemente para não agarrar no fundo da panela. Tempere com sal e baixe o fogo.

Cozinhe por alguns minutos e acrescente o vinagre, o açúcar, as raspas de laranja e o estragão. Deixe cozinhar o suficiente para a berinjela ficar macia mas que não perca a forma. Tempere com sal e pimenta e acrescente o restante do azeite.

Deixe esfriar.

Preparo do Tartare

Em um recipiente, tempere o salmão com sal, mexendo para que a carne aglutine. Acrescente o suco de limão e mexa para que ele seja absorvido. Misture o gengibre, o azeite, a maionese e as ervas e tempere com sal e pimenta.

Montagem

Com o auxílio de um aro grande, disponha o chutney no centro do prato. Usando um aro menor, coloquei o tartere por cima. Decore com redução de vinagre balsâmico ao redor.

Serve 4 pessoas.

E para que a sua cozinha te proporcione uma vida mais prática, que tal esse cooktop da Catral?

Screenshot_2 Cooktop 5 Bocas Quadri Chama de Vidro Bivolt Ative Brastemp
Por: R$ 799,00 à vista
ou 10x de R$ 79,90 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 759,05 à vista

Fonte: receitasgourmet.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 18 de novembro de 2013.

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Panificador: no site da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) está disponível o Caderno Gourmet, com 30 receitas de pães, baguetes e roscas. Faça o download do e experimente novas receitas.

 

Zé Catral
 
Fonte: ABIP
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 18 de julho de 2012.

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