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Panificadoras deixam o tradicional para trás e funcionam como grandes empórios, apostando em arquitetura refinada, maior linha de produtos e refeições completas, buscando a fidelização do cliente. Saiba mais aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: Abrasel
Foto: Divulgação
 
 

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 7 de agosto de 2012.

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Estudo da GS&MD Gouvêa de Souza apontou novas tendências para o setor de alimentação. Dentre as principais tendências estão: a consolidação da refeição em padarias, a evolução dos restaurantes das lojas de conveniência, o aumento de estabelecimentos que servem comida por quilo, dentre outras. Confira a lista completa aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: Abrasel
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 27 de julho de 2012.

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Faça aqui o download do Guias de Boas Práticas Nutricionais – Pão Francês, que tem como objetivo orientar os serviços de alimentação, especialmente panificadoras, visando incentivar o preparo mais saudável do alimento através da redução da quantidade de sal utilizada no preparo. Lembrando sempre que a adoção dos Guias é voluntária, mas é importante que as lojas de alimentação fora do lar participem do processo e contribuam para uma população mais saudável.

 
Zé Catral
 
Fonte: Portal Anvisa
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 27 de julho de 2012.

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Entrevista com Carlos Alberto Dória, sócio de cinco lojas de alimentação fora do lar nos anos 80 e, atualmente, consultor de restaurantes, onde ele fala sobre administração e mercado.

 
Zé Catral
 
Fonte: Cozinha Profissional
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 25 de julho de 2012.

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É possível ter sucesso no setor de alimentação fora do lar. Confira aqui a história de quatro restaurantes e empresários que alcançaram sucesso nos negócios para você se inspirar.

Zé Catral
 
Fonte: Gestão de Restaurantes
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 24 de julho de 2012.

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