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O consumo de energia é uma das principais preocupações dos donos de panificadora, segundo pesquisa realizada pelo Sebrae em parceria com a Abiepan (Associação Brasileira da Indústria de Equipamentos para Panificação, Biscoitos e Massas Alimentícias) e a Abip (Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria). Ficou evidente que 30% da energia gasta é proveniente do forno elétrico, e 75% das panificadoras utilizam o equipamento. Ainda segundo a pesquisa, o gasto mensal de padarias de pequeno, médio e grande porte é de R$ 2.038,10, R$ 6.147,00 e R$ 10.000,00, respectivamente, e grande parte desse gasto é oriundo dos equipamentos comerciais.

Para economizar com as ferramentas que você tem e tornar seu estabelecimento mais lucrativo, siga essas dicas:

  • Aproveite a luz do dia para desligar algumas luzes e desligue toda a iluminação interna no período noturno;
  • Regule a temperatura dos freezers para o mínimo possível e faça o degelo com alguma freqüência;
  • Lembre-se que freezers e congeladores não podem ser desligados, pois pode danificar o equipamento e faz com que o alimento estrague rapidamente;
  • O Inmetro identifica os fornos elétricos com selos de certificação de economia, então siga a orientação e escolha produtos econômicos.

Economize seguindo essas dicas e comprando os equipamentos comerciais na Catral.

 

Zé Catral

 
Fonte: Perfecta
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 28 de maio de 2012.

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A ideia de oferecer sustentabilidade a preço justo está fazendo escola no Brasil. Restaurantes decidem economizar energia elétrica através de ações criativas e troca de equipamentos.

Para Sergio Chamma, gerente geral do restaurante Copa Gastronomia e Futebol, “o retorno é muito gratificante. As pessoas ficam felizes de estar comendo aqui e saber que estão, de certa forma, contribuindo na preservação do meio ambiente e melhorando a qualidade de sua própria vida”. Veja matéria completa no LINK.

 

Zé Catral

Fonte: gestaoderestaurantes.com.br
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 25 de abril de 2012.

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