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O que o Forno Turbo e os Fornos industriais têm que os demais fornos não têm?

Você conhece os benefícios de um forno industrial para o seu negócio?

Não importa se ele é de pequeno, médio ou grande porte. Se você tem um estabelecimento com produção diária de bolos, tortas, pães, pães de queijo, pizzas e etc, as dicas da Catral cairão como uma luva para o seu negócio.

Vale lembrar que o forno industrial não tem utilidade apenas para cozinhas grandes e ou com grande demanda, como uma cozinha de restaurante. O forno industrial pode trazer muitas vantagens para a sua cozinha pessoal também.

Com chamas maiores e mais potentes, o forno industrial é mais rápido no preparo da comida. Você pode usar o tempo restante para caprichar na decoração do prato e deixar sua apresentação muito mais elegante. E sua estrutura rígida lhe garante uma durabilidade maior que os fornos convencionais, sendo ideais para cozinhas externas.

Você pode encontrar forno industrial em duas categorias: a gás ou elétrico. Cada um tem suas qualidades e pontos de melhoria, cabe à você decidir qual deles se adequa melhor as suas necessidades.

Forno industrial a gás:
– Menor consumo de energia;
– Esquenta e esfria mais rápido que o forno elétrico;
– É um forno grande e pode ser usado no preparo de grandes porções;
– É a melhor opção para o preparo de receitas que têm um longo tempo de cozimento;
– Alguns acreditam que as receitas preparadas no forno industrial a gás ficam com um sabor mais requintado.

Veja o modelo de forno industrial a gás de inox, modelo FIRI90 da Venâncio. Ele pode ser perfeito para o seu estabelecimento.

O que o Forno Turbo e os Fornos industriais têm que os demais fornos não têm?

http://www.catral.com.br/forno-industrial-a-gas-80x60cm-inox-firi90-venancio,product,1051176,215.aspx

Forno industrial elétrico:
– Tem um controle mais preciso de temperatura;
– Esquenta e esfria mais lentamente, característica que pode ser usada ao seu favor quando desejar manter um prato quente até a hora de servir;
– Você pode assar diferentes pratos simultaneamente;
– Possui a função grill, deixando os seus pratos com aquele douradinho delicioso;
– É mais fácil de limpar.

A Venâncio também tem o modelo elétrico, o forno industrial elétrico de inox, modelo FERI60. Ele é resistente e possui chapa de aço carbono que ajuda a propagar melhor o calor dentro do forno.

catral_forno_industrial_ferI60_venancio

http://www.catral.com.br/forno-industrial-eletrico-60x45cm-inox-220v-feri60-venancio,product,1051173,215.aspx

Outra alternativa é o forno turbo, ele possui praticamente as mesmas vantagens que o forno industrial, a diferença é que, dependendo do modelo, você tem a possibilidade de assar grandes fornadas de alimentos como pães, bolos, cucas, biscoitos e etc.

A Venâncio tem o modelo forno turbo a gás com 5 esteiras, modelo twister FVT5D. Com ele a produção da sua cozinha será impulsionada pela praticidade de fazer receitas em grandes quantidades. Se você tem uma padaria, por exemplo, poderá fazer fornadas e mais fornadas de pães para atender a sua demanda.

 O que o Forno Turbo e os Fornos industriais têm que os demais fornos não têm?

http://www.catral.com.br/forno-turbo-a-gas-5-esteiras-twister-fvt5d-venancio,product,1051143,2.aspx

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 15 de setembro de 2015.

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As vantagens da balança comercial para o seu negócio.

Quem trabalha no varejo sabe que a rotina de vendas é uma loucura. Em horários de pico, são clientes e mais clientes que esperam, no mínimo, um atendimento rápido e eficiente.

Se você vende produtos miúdos e por quilo como pães, frutas, legumes, grãos, carnes ou frios, sabe da importância e da praticidade que uma balança comercial pode trazer para o seu dia a dia.

Com uma balança comercial você otimiza o seu processo de vendas seja no atendimento direto ao consumidor feito no balcão ou com o cadastro prévio dos produtos para comercialização em bandejas, principalmente se tiver uma impressora integrada.

Comprar uma balança comercial não tem muito segredo, basta fazer um pequeno estudo das suas reais necessidades e encontrar a balança que atenda, no mínimo, 75% das suas exigências.

A Toledo tem a Prix 4 Uno com saída RS485, um modelo de balança comercial que vem com uma impressora integrada e faz pesagens de até 15kg. Além de fazer vendas por peso ou por unidade, esta balança comercial faz pesagem de glaciados descontando o peso do gelo. É ideal para o negócio de médio porte.

As vantagens da balança comercial para o seu negóciohttp://www.catral.com.br/balanca-eletronica-15kg-com-impressora-integrada-prix-4-uno-com-rs-485-toledo,product,1401188,231.aspx

Se você precisa de uma balança comercial mais completa, o modelo Prix 4 Due da Toledo atenderá as suas necessidades. Com ela você poderá codificar e precificar todos os itens da sua loja com até 6 dígitos, além de data, hora, validade, lote e informações sobre o fabricante.

Ela imprime etiqueta para venda direta, pré-embalagem, pré-embalagem de drenados e glaciados e venda por quantidade. Sua comunicação é totalmente flexível, vem com o MGV (módulo de gerenciador de vendas Toledo) que facilita a manutenção do cadastro de itens e o gerenciamento de transações. Ela pode ser integrada ao sistema da loja graças à conexão por rede de cabos (ethernet) e rede wireless diminuindo o excesso de fios e garantindo maior conectividade entre as áreas do seu estabelecimento.

As vantagens da balança comercial para o seu negóciohttp://catral.com.br/balanca-eletronica-30kg-impressora-integrada-prix-4-due-ethernet-toledo,product,1401205,2.aspx

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 10 de setembro de 2015.

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Máquina de crepe: uma ótima opção para inovar o cardápio da sua lanchonete

Em tempos de crise, você tem que inovar para agradar e cativar seus clientes, mesmo que a inovação seja em detalhes como uma promoção ou uma nova opção no cardápio.

Se você tem uma lanchonete, uma ótima dica de inovação é colocar novas opções no cardápio, sair da mesmice e garantir a satisfação do seu cliente, afinal, cliente satisfeito sempre volta.

Inclua no seu cardápio de café da manhã/tarde deliciosas receitas de crepe e varie nos recheios doces e salgados. Existem duas formas de preparar crepe, tudo depende de como você deseja servir os seus clientes. Vamos às possibilidades:

As máquinas de crepe são fáceis de usar e limpar, e exige muito pouco do empreendedor. Basta preparar uma massa e recheios incríveis e será o maior sucesso.

Se você tem uma lanchonete e deseja que seu cliente permaneça por mais tempo no local, uma ótima opção é oferecer o crepe no prato.

Dica Catral: decore o prato, deixe-o mais atrativo tanto para o paladar quanto para os olhos.

Uma ótima opção para este tipo de preparo é a máquina de crepe elétrica da Croydon, versão dupla ou unitária depende da sua necessidade. Com ela você consegue fazer ótimas receitas de crepe dos mais variados sabores.

Máquina de crepe elétrica dupla MPED da Croydon

Máquina de crepe: uma ótima opção para inovar o cardápio da sua lanchonete

http://www.catral.com.br/maquina-para-panquecas-eletrica-dulpa-cin-37cm-mped-croydon,product,1921016,222.aspx

Máquina de crepe elétrica PRK-12 individual da Croydon

Máquina de crepe: uma ótima opção para inovar o cardápio da sua lanchonete

http://www.catral.com.br/maquina-para-panquecas-eletrica-cin-37cm-mpes-croydon,product,1921015,222.aspx

Você pode agradar também as pessoas que estão sempre na correria do dia a dia, atrasados para chegar a algum lugar. Para casos assim, você pode optar pela máquina de crepe suíço que faz até 12 crepes de uma só vez. Neste modelo de máquina de crepe, você pode colocar palitos de madeira para facilitar o manuseio do alimento.

Máquina de crepe elétrica PRK-12 da Progás

Máquina de crepe: uma ótima opção para inovar o cardápio da sua lanchonete

http://www.catral.com.br/maquina-de-crepe-eletrica-prk12-cin-progas,product,1921018,222.aspx

Agora se você deseja uma opção de lanche para receber amigos e familiares em casa, este modelo de máquina de crepe vai fazer o maior sucesso. Compacta, fácil de usar, limpar e guardar.

Máquina de crepe elétrica Doce Gula Cadence

Máquina de crepe: uma ótima opção para inovar o cardápio da sua lanchonete

http://www.catral.com.br/maquina-de-crepe-eletrica-doce-gula-cadence,product,2601123,222.aspx

 

 

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 31 de agosto de 2015.

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Cervejeira é a melhor opção para refrigerar as suas cervejas.

Brasileiro tem uma paixão inegável por cervejas. Ela está presente em festas, comemorações, reuniões, happy hours e é companhia cativa nas noites quentes de verão.

Se você é um destes apaixonados por cerveja, que gosta de ver aquela fina camada de gelo na garrafa que te diz que ela está na temperatura certa para beber, saiba que temos o produto perfeito para você.

E se você tem um bar ou restaurante, saiba como a cervejeira pode agregar valor ao seu negócio e conquistar os seus clientes.

Ao comprar uma cervejeira, você só tem vantagens. Existem diversos modelos que atendem tanto o uso doméstico quanto o comercial. As cervejeiras perderam aquela cara industrial e ficaram mais charmosas, complementando a decoração do ambiente.

Cervejeira é a melhor opção para refrigerar as suas cervejas.

Cervejeira 112 litros da Gelopar é pequena e ideal para complementar a decoração do local. Possui temperatura regulável que varia entre -6ºC a +3ºC (modo econômico), indicador digital de temperatura e sistema frost free. A iluminação interna é de LED e dá aquele toque discreto de elegância, deixando a exibição da bebida muito mais atrativa. A prateleira com regulador de nível permite que você armazene diversos tipos de produtos, como latas, long necks, litrão e barrilzinho de chopp ao mesmo tempo. (clique aqui e confira)

Cervejeira 228 litros da Gelopar possui uma capacidade maior de armazenamento. É ideal se você tem o costume de oferecer festas para a família e os amigos com frequência.

E a porta de vidro transparente é a solução perfeita para o seu negócio. A visualização das bebidas desperta o appetite appeal nos consumidores e gera o impulso para a compra.

Esta cervejeira deve ser usada em locais externos, pois faz mais barulho que a geladeira comum. Possui temperatura regulável que varia entre -6ºC a +3ºC (modo econômico) e prateleiras reguláveis para armazenar diversos tipos de bebidas. Nas laterais fechadas, é possível personalizar a cervejeira com a sua própria marca ou marcas de parceiros. (clique aqui e confira)

Cervejeira 224 litros da Metalfrio possui uma discreta janela na porta, permitindo apenas uma prévia do produto que está lá dentro. Este tipo de cervejeira costuma ser adesivada por alguma marca de cerveja, facilitando a sua sinalização no ponto de venda. Sua temperatura varia entre 0ºC a -4ºC, possui iluminação interna de LED, prateleiras suspensas e reguláveis e sistema frost free. (clique aqui e veja)

Cervejeira 441 litros da Gelopar é fechada e é possível personalizá-la completamente. Este tipo de cervejeira também costuma ser adesivada por alguma marca de cerveja, facilitando a visualização e busca do consumidor. Antes de comprar esta cervejeira faça um estudo do local que pretende colocá-la, ela é robusta e ocupa espaço. Verifique se ela não atrapalhará o fluxo de pessoas. Sua temperatura varia entre entre -6ºC a +3ºC (modo econômico), possui prateleiras reguláveis e sistema frost free. (clique aqui e confira)

Dica Catral: agrade os seus amigos e clientes, deixe a bebida na temperatura certa e inove colocando copos, tulipas e canecas para gelarem também e retire-os apenas na hora de servir. Eles vão adorar.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 20 de agosto de 2015.

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Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

Você vai abrir um negócio no ramo alimentício e está em dúvida de qual amassadeira comprar?

Com os diversos modelos que você tem à sua disposição fica difícil saber qual atende melhor as suas necessidades. Neste artigo, vamos identificar as diferenças entre a amassadeira basculante, amassadeira espiral e amassadeira rápida, para te ajudar a escolher o modelo certo para o seu negócio.

Amassadeira Basculante:
Suas pás misturadoras fazem um trabalho muito parecido ao das mãos, só que mais rápido e uniforme. É ideal para amassar, misturar e sovar massas de pães, pães especiais, cucas, macarrão, panquecas, biscoitos, pizzas, pastéis e massas pesadas.

Ao contrário do liquidificador, na amassadeira você deve colocar primeiro os ingredientes farináceos, misturá-los e depois acrescentar os ingredientes líquidos.

Se você tem uma padaria ou confeitaria, este é o equipamento ideal para o seu negócio.

Na Catral você encontra modelos que variam de 5 a 25kg, como este modelo de amassadeira basculante da G-Paniz de 5kg, monofásica.

Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

http://catral.com.br/amassadeira-basculante-5kg-monofasica-am05-c-in-gpaniz,product,1001222,21.aspx

Amassadeira Espiral:
Indicada para amassar, misturar e sovar os mais diferentes tipos de massas como, pães, cucas, macarrão, pão de queijo, biscoitos, pizzas, pastéis e massas pesadas.

Na amassadeira espiral você coloca todos os ingredientes (líquidos e sólidos) juntos e deixa bater, iniciando pela velocidade 1 e vai aumentando gradativamente na medida em que a massa vai ficando homogênea.

Este equipamento é ideal para trabalhos constantes, em estabelecimentos com grande produção de alimentos como cozinhas industriais, hotéis, panificadoras, padarias e confeitarias.

Na Catral você encontra modelos de amassadeira espiral que variam de 25 a 60kg, como este modelo da G-Paniz de 25kg, trifásica.

Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

http://catral.com.br/amassadeira-espiral-25kg-ae25l-trifasica-cin-gpaniz,product,1001220,21.aspx

Amassadeira Rápida:
Ideal para misturar e sovar massas em grandes quantidades como, pão francês, pão de centeio, pão caseiro, pizzas e pastéis. Também pode ser usada para misturar recheios deixando-os mais homogêneos.

Na amassadeira rápida você deve colocar primeiro os ingredientes farináceos e misturá-los. E com a amassadeira rápida ligada, vá acrescentando aos poucos os ingredientes líquidos. A tampa da amassadeira tem uma abertura similar ao da tampa do liquidificador, onde você pode acrescentar os ingredientes de forma segura enquanto o equipamento está ligado.

É ideal para o preparo de massas rápidas para cozinhas industriais, pizzarias, padarias.

Na Catral você encontra modelos de amassadeira rápida de 15 e 25kg, como este modelo da Venâncio.

Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

http://catral.com.br/amassadeira-rapida-25kg-trifasica-cin-arvt25nr-venancio,product,1001232,21.aspx

Dica Catral: use água gelada para evitar o aquecimento da sua massa durante o preparo. Não use gelo, pois pode danificar o seu equipamento.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de agosto de 2015.

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Amassadeira ou batedeira planetária industrial, qual é a melhor escolha para a minha padaria?

Não tem nada mais delicioso do que cheiro de pão fresquinho saindo do forno, aliás, tem sim, comer este pãozinho quente com margarina. Hummm, podemos sentir o cheiro daqui. Dá água na boca só de pensar.

O seu sonho sempre foi esse, abrir uma padaria e oferecer aos seus clientes alimentos feitos com amor e carinho?

Agora que o seu sonho está se tornando realidade, você percebeu que a escala de produção vai aumentar e suas mãos não serão suficientes para dar conta de tantos pães, bolos, tortas e biscoitos que terá que fazer, você está em dúvida se compra uma amassadeira ou uma batedeira planetária industrial e não sabe qual a diferença entre as duas. E agora?

Calma. A Catral vai te ajudar a encontrar o produto certo para a sua padaria.

A amassadeira é mais robusta, a produção dela é literalmente em massa. Este modelo de amassadeira G-Paniz (imagem abaixo) produz 20kg de massa por hora! A Catral também possui outros modelos de amassadeira, de grandes marcas como G-Paniz e Venâncio, que variam quanto à capacidade de produção de 15kg a 65kg por hora. Portanto, esta é a sua melhor escolha se você planeja produzir em grande escala.

A amassadeira é ideal para preparar massas mais pesadas como pizza, pão, cuca, biscoito, macarrão, panquecas e massas similares.

Amassadeira ou batedeira planetária industrial, qual é a melhor escolha para a minha padaria?

http://catral.com.br/amassadeira-basculante-5kg-monofasica-am05-c-in-gpaniz,product,1001222,21.aspx

Já a batedeira planetária industrial tem outra característica bem interessante. Por ser menor, mais prática e funcional, ela é muito usada por micro empresários na produção de doces e salgados. A Catral possui uma linha de batedeiras planetárias industriais que varia entre 5 a 40 litros.

Com uma batedeira planetária industrial você pode preparar massas médias e leves e em menor escala como bolos, biscoitos, merengues, cremes, glacês, bolos e outros. Ela pode ser uma grande aliada no preparo de diversos alimentos, aumentando a sua oferta de produto.

Amassadeira ou batedeira planetária industrial, qual é a melhor escolha para a minha padaria?

http://catral.com.br/batedeira-planetaria-industrial-5-litros-monofasica-bp5-c-in-gastromaq,product,1021028,24.aspx

É extremamente importante o empreendedor zelar pelas atividades do estabelecimento, já que a qualidade dos seus produtos refletirá (e muito) nas suas vendas. O seu diferencial pode estar no atendimento e na qualidade dos produtos que oferece, e você deve estar sempre antenado às novidades do mercado, ao que o concorrente está fazendo e inovando sempre.

Você sabia que uma mesa de café da manhã (self-service) pode aumentar o seu faturamento em até 45%?

Se a sua padaria está localizada em uma região que tem muitas empresas e comércio, vale a pena fazer um experimento e testar a aceitação do público. Oferecer uma mesa com diversos pães, torradas, frios, sucos e frutas é um ótimo ponto de partida.

Sempre que houver algum produto novo na sua padaria, promova uma degustação grátis, de preferência assim que o cliente entrar, explorando o momento mais propício para a experimentação (fome). Assim, eles ficam por dentro das novidades e você desperta aquele gostinho de quero mais fazendo com que eles retornem sempre.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 6 de agosto de 2015.

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