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A croissanteria é um negócio ainda pouco explorado no Brasil, e esse segmento disputa mercado com outros, como panificadoras e cafeterias. Por isso, é necessário que o empreendimento ofereça um serviço de qualidade, com diferencial no produto e no atendimento. Como o croissant já está no dia a dia do povo brasileiro, a croissanteria surge como uma boa opção de negócio. É importante destacar também que o seu consumo pode ser feito no almoço, no lanche ou no jantar, em função da variedade deste produto com sabores doces e salgados. O consumo é durante o ano inteiro, não apresentando sazonalidade.

croissant

Para montar seu negócio, você tem duas escolhas:

Croissant congelado

Para montar uma croissanteria, você tem a possibilidade de comprar a massa pronta congelada. Caso essa opção seja escolhida, o empreendedor deverá se preocupar com o armazenamento refrigerado da mesma: deverão ser preparadas estruturas que permitam o armazenamento na temperatura recomendada. Uma ótima escolha é o Freezer Horizontal Dupla Ação 2 Portas 546L DA550B Metalfrio. O Freezer Horizontal Metalfrio é uma das linhas líderes de mercado devido à sua versatilidade, robustez e desempenho, uma vez que é composta por materiais de altíssima qualidade e tecnologia, garantindo resistência e rendimento máximo aos mais diversos usos e ambientes.

Croissant produção própria

O empreendedor também tem a possibilidade de fazer seu próprio croissant, uma alternativa para reduzir custos e ter certeza da qualidade do produto final. Você pode escolher uma receita dentre as encontradas na internet ou usar uma receita que já possua. Este método é melhor também para quem quer ter opções de recheios variados, sendo doces e salgados.

Para produzir seu croissant, sua empresa precisará de uma amassadeira, como a Amassadeira Rápida 15Kg AR15 Monofásica C/IN G-Paniz, para todas as operações de preparação de massas industriais, semi-industriais e domésticas. A Amassadeira Rápida G-Paniz possui alto rendimento, sendo o tempo de preparação da massa de até 3 minutos, dispensando o uso de cilindro laminador, e motor potente, permitindo trabalhar com toda a capacidade.

Com produtos Catral, sua croissanteria terá sucesso garantido.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 16 de fevereiro de 2015.

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Croissant, pão de massa folhada em formato de meia-lua, é uma variação francesa semi-folhada do pão comum. As croissanterias apareceram como uma alternativa das padarias que vendem a iguaria. Para sua loja ficar completa você precisa de um balcão de atendimento refrigerado, estufa para salgados, freezer, forno industrial com bandejas para pães, liquidificador e masseira. Preparado para começar sua produção? Então confira aqui o passo a passo para montar sua croissanteria.

Zé Catral
 
Fonte: Só Dinheiro
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de julho de 2012.

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