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O chocolate gourmet conquistou o paladar brasileiro e seu lugar cativo nas compras para o feriado. Ganache de cerveja, textura de manteiga de cacau, pinturas artísticas e muito mais: a aposta está na criatividade. Todo ano, quando chega a Páscoa, a nossa vontade é de atacar os ovos imediatamente! Com tantas variedades, formatos, cores e sabores, é difícil esperar até o feriado para experimentar cada um. Em 2013, a produção artesanal dos ovos de Páscoa tomou conta do mercado, com as maravilhosas versões de colher. Neste ano, não poderia ser diferente: eles estão à toda e cheios de novidades saborosas.

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Exóticos

Na linha dos chocolates gourmet se tem tanto as versões de colher quanto as com sabores refinados e inusitados, como ganaches de cerveja e o de mel e lavanda com avelã e nozes, ambos da Galette Chocolates.  A Kopenhagen lançou a linha Déssert, uma releitura de sobremesas tradicionais, com os sabores de tiramisu e crème brûlée.

De artista

Outra forma de deixar os ovos ainda mais especiais é brincar com texturas e formas criativas de decoração, como os da linha Artsy da Chocolat Du Jour e as criações com manteiga de cacau do Chef Caio Corrêa. A época é tão querida, já que podemos nos afundar no chocolate sem pensar duas vezes, que as opções recheadas são de dar água na boca. Seja trufado, com ganache, marshmallow, sorvete ou qualquer outro sabor, elas são as preferidas dos brasileiros. Se quiser unir a elegância do gourmet com o desejo pelos recheios suculentos, experimente ovos recheados da Sucrier, de limão siciliano, brownie ou peanut butter.

Para todos

Além disso, novas delícias estão tomando cada vez mais as prateleiras para quem precisa se controlar (um pouquinho) mais. Com sementes de chia, opção de meio amargo, branco ou ao leite, preocupados em não conter glúten, lactose ou açúcar, os ovos deste ano vieram para democratizar a paixão por chocolate, mas sem perder o sabor característico. A Genevy Chocolates traz ótimas seleções que vão desde a novidade Zeromilk, ovo ao leite sem lactose, até o Chocofitness com chia, sem glúten nem lactose. Já os ovos diet são encontrados em lojas como Ofner, Amor aos Pedaços e na Cacau Show.

Clássico

E se você for do time do ovo de colher, o mercado também tem boas novas para agradar ao seu paladar: o ovo Coqueluche Brasileira, da Amor aos Pedaços, tem um delicioso recheio de bicho de pé, enquanto a Maria Brigadeiro segue com seu tradicional ovo recheado de brigadeiro gourmet.

Com tanto chocolate gostoso, fica difícil escolher um só. Aproveite para conferir nossa galeria de ovos de Páscoa, clicando na imagem, e pedir para o seu coelhinho alguns modelos!

Fonte: mdemulher.abril.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 11 de abril de 2014.

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A Páscoa está chegando e com ela mil opções de garantir uma renda extra. Confira a nossa receita de Ovo de Páscoa gourmet e boas vendas!

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Ingredientes

3 placas de massa folhada assada

Recheio:

450 g de creme de confeiteiro

Cobertura:

200 g de chocolate cobertura meio amargo

Creme trufado

300 g de chocolate ao leite

200 g de creme de leite

30 ml de rum

Modo de Preparo

Preparar o creme de confeiteiro de acordo com a embalagem. Utilizar frio.

Derreter o chocolate cobertura meio amarga e fazer uma camada fina dentro da forma de casca de ovo.

Intercalar recheio e massa folhada até preencher toda a cavidade da forma.

Finalizar com mais uma camada fina de cobertura. Coloque os ingredientes do creme trufado numa panela leve ao fogo até obter um creme homogêneo.

Depois de desmoldado, cobrir com o trufado feito.

Screenshot_2 Fogão Industrial 2 Bocas Bravo Venâncio
Por: R$ 299,00 à vista
ou 9x de R$ 33,22 iguais sem juros
Pagamento no Boleto: R$ 284,05 à vista

Fonte: vivercasaegourmet.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 24 de fevereiro de 2014.

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Pensando em aproveitar a Páscoa para vender ovos feitos em casa ou revender produtos de grandes marcas? A Catral traz pra você dicas do consultor de marketing do Sebrae-SP, Gustavo Carrer, para aumentar o seu faturamento. Confira!

 

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Planeje como será a exposição dos ovos na loja. Aproveite os túneis de ovos para chamar a atenção de quem estiver na loja, e as vitrines para atrair novos clientes, que estão passando na porta. Para que os ovos expostos do lado de fora não derretam, substitua o chocolate por isopor.

 

– Realize promoções, sorteios e dê desconto, para cadastrar novos clientes para futuras ações de marketing.

 

– Aumente a sua equipe para oferecer um atendimento mais qualificado. Além disso, realize treinamentos, e campanhas de metas e incentivos para que os funcionários fiquem mais engajados e atendam melhor.

 

– Se você fabrica os ovos de chocolate e não tem loja física, pode divulgar os produtos na internet, entre seus amigos, ou oferecer amostras dos sabores, e voltar depois para fazer as encomendas.

 

E aí, o que achou das dicas? Se tiver muitas encomendas e precisar aumentar ou agilizar a produção dos ovos, pode contar com esse fogão industrial para derreter o chocolate!


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Zé Catral

Fonte: PME.

Foto: Gramado & Canela.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 1 de março de 2013.

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