Está planejando abrir um supermercado ainda esse ano? A Catral te mostra como fazer isso sem ter prejuízos, e ainda te dá várias dicas para o seu novo negócio dar certo. Confira!

 

 

Para começar, é interessante fazer um estudo geral sobre o negócio e o seu mercado de atuação na internet, com consultores e, também, com outros empresários do ramo.

 

Depois disso, o ponto fundamental e determinante para o sucesso do seu supermercado é a criação de um Plano de Negócios, que contenha informações como investimento pretendido, expectativa de lucro, localização, composição da equipe, e outras questões de planejamento. É ideal que você contrate um especialista para te ajudar, caso não saiba certamente como proceder sozinho. Esse plano que vai analisar a viabilidade do negócio e ajudar para que sua empresa não feche nos primeiros anos de atividade.

 

Quanto à montagem, você deve buscar informações sobre as exigências legais de produção, manipulação e armazenamento de produtos alimentícios, no Centro de Vigilância Sanitária, pois, só depois de toda a regularização, você terá direito à Licença de Funcionamento. Também pesquise sobre os encargos, as taxas e toda a tributação que envolve o negócio.

 

Outro fator importante para o seu supermercado dar certo é entender que você vai precisar ter bom atendimento, preço competitivo ou conveniência, limpeza, variedade e organização de produtos, e confiança. Para conseguir tudo isso, você vai precisar se dedicar muito, e perder feriados e fins de semana por conta do negócio será algo comum.

 

Uma dica para o seu supermercado ser atrativo é colocar os produtos de ofertas ou promoções nas primeiras gôndolas, e os produtos de necessidade básica como arroz e feijão, do meio para o final. Assim, os clientes verão a política de preços baixos do supermercado assim que entrarem, e precisarão passar por várias gôndolas, até terem acesso aos produtos básicos, o que permitirá maior facilidade de impacto com outros produtos.

 

Em relação ao preço de venda, é necessário estudar o custo da mercadoria vendida, os custos secundários e o lucro pretendido. Mas também é interessante saber que, em algumas promoções, os supermercados ficam com margem zero de lucro para atrair o consumidor, e fazer com que ele leve outros produtos para compensar o que está sendo vendido a preço de custo.

 

É muito importante oferecer diversos serviços no seu supermercado, pois um açougue, por exemplo, representa aproximadamente 20% da venda total; leite, derivados, embutidos e padaria correspondem a 12%, e hortifrutigranjeiros, 10%. Por isso, é essencial investir nesses setores, e sempre oferecer produtos frescos com preços atrativos.

 

E não é muito bom vender à prazo, segundo especialistas. Para eles, o ideal é que 20% das vendas sejam pagas à vista e 80%, a prazo (no cheque ou cartão de crédito, nunca de maneira informal).

 

Após a montagem do supermercado, procure sempre acompanhar a área financeira do negócio, pois você vai trabalhar com produtos de alto giro e pequena margem de lucro, o que pode gerar uma falsa sensação de lucratividade ao lidar com muito dinheiro todos os dias. Lembre-se que boa parte desse dinheiro servirá para pagar fornecedores, funcionários, aluguel, energia, e outros custos.

 

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Zé Catral

Fonte: Novo Negócio.
Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 18 de janeiro de 2013.