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O naked cake é um daqueles bolos que param a festa: quando chega, todos querem admirar a beleza desse bolo que dispensa coberturas e, claro, comentários. Confira essa receita que é perfeita para casamentos, festas em casa e ocasiões especiais. O rendimento é para uma assadeira e basta dobrar as quantidades para ter o número de ‘andares’ de sua preferência:

BOLO-PELADO BOLO-PELADO

Ingredientes:

4 xícaras de açúcar

4/3 de óleo vegetal

1 copo (225 ml) de água

1 colher (chá) de café instantâneo

1 colher (chá) de extrato de baunilha

4 ovos

2 copos de creme de leite fresco / gelado (ou 1 garrafinha)

4 xícaras de farinha de trigo

2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento

4 xícaras de chocolate em pó

10 unidades de morango

1 caixinha (200g) de amora

2 caixinhas (300g) de mirtilo (blueberry)

Açúcar impalpável (para polvilhar)

Utensílios:

2 assadeiras de 29cm de diâmetro

1 prato de bolo superior a 30cm de diâmetro

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras dos ovos e reserve as claras. Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas até esbranquiçar. Logo em seguida, acrescente a farinha de trigo, bicarbonato, fermento, sal, baunilha, chocolate e o café, misturando tudo delicadamente. Bata as claras em neve e acrescente à massa.

Bata o creme de leite (gelado) até virar um chantilly e reserve. Despeje a massa (metade da massa em cada assadeira) nas assadeiras untadas com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Espete um palito ou garfo para verificar se a massa está pronta após esse período. Com as massas do bolo assadas, corte-as pela metade para criar mais duas camadas de bolo.

Montagem do bolo ‘naked cake’:

Coloque a primeira camada de massa no prato de bolo, espalhe o chantilly pela superfície da camada e acrescente as frutas a seu gosto, picadas ou inteiras. Repita o procedimento até completar as quatro camadas de bolo e termine a última camada com muito chantilly e com as frutas no topo. Polvilhe todo o bolo com açúcar impalpável.

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Fonte: gnt.globo.com.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

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Zé Catral
 
 
Fonte: Assessoria de Comunicação Catral
Foto: Divulgação

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