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Incremente o cardápio de sua padaria e conquiste mais clientes. Confira aqui a receita de uma deliciosa ciabatta de provolone e ricota.

 
Zé Catral
 
Fonte: Padaria Online
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 14 de setembro de 2012.

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Na eterna busca de clientes, as padarias inovam e investem em novos produtos e combinações. A inclusão de sucos no cardápio ajuda nessa empreitada por representarem mais uma opção para quem chega ao seu negócio para o café da manhã ou lanche. Clique aqui e saiba mais.

 
Zé Catral
 
Fonte: Perfecta
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 4 de setembro de 2012.

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Restaurantes investem em refeições lights e cardápios saudáveis, a fim de atender aqueles clientes que procuram manter hábitos saudáveis. Saiba mais aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: Gestão de Restaurantes
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 13 de julho de 2012.

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Silvia Martinez, nutricionista há 24 anos, eu co-autora do livro Cardápio: Guia Prático para Elaboração, onde coloca em discussão o planejamento de um menu, desde as compras à produção. O livro fala ainda sobre o valor nutritivo e a digestibilidade dos alimentos, benefícios, mercado fornecedor, rendimento do produto, dentre outros assuntos relevantes em um restaurante.
Nesta entrevista ao programa Cozinha Profissional TV, a autora fala sobre a elaboração de cardápios, incluindo erros e acertos de seus criadores. Confira.

Cozinha Profissional TV – 05/09/2011.

Zé Catral
 
Fonte: Cozinha Profissional
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 25 de junho de 2012.

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Donos de restaurante e de hotéis podem inovar nesse Dia dos Namorados e preparar cardápios e reservas especiais para a data, fidelizando mais clientes.

Crie um cardápio especial para quem fizer reservas para a data. Pratos com nomes que remetam a filmes e histórias conhecidas de casais apaixonados, como A Dama e o Vagabundo, Romeu e Julieta, Príncipe Encantado…

Aproveite o clima invernal e faça um rodízio de fondue regado a vinho. Fondue é sinônimo de sucesso de vendas.

Programe reservas especiais para que a data seja comemorada em grande estilo. Decore mesas e quartos com muito vermelho, rosas, corações e espumantes. Os namorados irão adorar.

E você? O que vai fazer em seu estabelecimento?

 
Zé Catral
 
Fonte: Gestão de Restaurantes
Imagem: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 7 de junho de 2012.

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