Se tem uma coisa que não pode faltar em Festa Junina é a canjica, né? Hoje em dia, já existem diversas receitas diferentes dessa delícia, mas a favorita da maioria das pessoas é a velha canjica tradicional, sem leite condensado, amendoim e nada assim, mas apenas leite, açúcar, cravo e canela. Huuum! Vamos aprender a fazer?

 

receita-canjica-tradicional-como-fazer

 

Você vai precisar de:

 

500 g canjica cozida;

500 ml de leite;

1 xícara (chá) de açúcar ou adoçante culinário;

¼ xícara (chá) de água;

1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena);

5 colheres (sopa) de coco ralado;

6 cravos e 1 canela em pau.

 

Como fazer:

 

Para cozinhar a canjica, coloque-a primeiramente num recipiente, cubra com água e deixe por 12 horas. Depois, escorra e ponha na panela de pressão com água (para cada 200gr, use 6 xícaras de água). Cozinhe em fogo alto até a válvula chiar, reduza o fogo para “baixo” e deixe por aproximadamente 50 minutos. Retire a pressão da panela e escorra a canjica.

 

Numa outra panela, coloque a canjica já cozida, o leite, os cravos e a canela. Mexa bem e deixe começar a levantar fervura. Então, acrescente o açúcar ou adoçante culinário, o coco ralado, e o amido de milho diluído em ¼ de água. Mexa sem parar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos ou até atingir o ponto que deseja. Sirva quente ou frio com canela em pó polvilhada por cima.

 

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Zé Catral

Fonte: Receitas de Minuto.

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 21 de junho de 2013.