Comentários [0]

Cafés e bares do país se renderam aos encantos do chá. Assim como o vinho, o chá pode ser o complemento perfeito para o almoço ou jantar, com vários tipos de chá prontos para serem combinados com todo o tipo de pratos.

Antes de combinar as bebidas e alimentos, é necessário lembrar que o objetivo é potencializar o sabor dos alimentos e intensificar o prazer gustativo do chá. Você não vai querer anular o sabor de um prato devido ao chá que escolheu, nem vice-versa. Faça experiências e monte seu cardápio de harmonização.

O chá preto é um excelente chá para o café da manhã, mas também pode ser apreciado durante outras refeições. Pratos de carne, pratos picantes e/ou bastante condimentados, molhos diversos, ovos e uma grande variedade de queijos são os alimentos ideais para serví-lo. Em relação aos doces, o chá preto é perfeito para sobremesas ricas e cremosas, todo o tipo de pastelaria e chocolate, uma vez que equilibra até mesmo os sabores mais doces.

O chá branco, de sabor delicado e sutil, pede alimentos light e frescos para não anular o seu delicioso aroma e sabor. Algumas das combinações ideias entre o chá branco e a gastronomia incluem arroz, pratos de frango, pratos de peixe, marisco, saladas e pratos vegetarianos. Levando em conta o contraste entre a acidez e a suavidade, combina especialmente bem com os cítricos, mas também com a maior parte de sobremesas que possuem frutas em sua base. Fica igualmente agradável quando acompanhado de bolos e chocolate de leite.

Sutil e surpreendente, o chá verde pode transformar qualquer refeição numa experiência gastronômica inesquecível. O chá verde combina particularmente bem com alimentos que contêm muito sal, atuando como um equilibrador de paladares. Em matéria de sobremesas, casa particularmente bem com fruta, sobremesas de fruta e todo tipo de chocolate.

O chá oolong, leve e apetecível, é o par perfeito para pratos de carne e de pato com sabor de intensidade média, mas casa igualmente bem com marisco e queijo. Tem ainda a vantagem de combinar divinamente com grande variedade de sobremesas, doces e todo tipo de chocolate.

Inclua a tradicional bebida ao seu cardápio e boas vendas!

Zé Catral
 
Fonte: Casa do Chá
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 24 de agosto de 2012.

Comentários [0]

Abrir um negócio é correr riscos. Mas, se bem planejado e gerenciado, esses riscos caem drasticamente. Confira aqui algumas dicas para que o bar dos seus sonhos não vire um pesadelo.

Zé Catral
 
Fonte: Gestão de Restaurantes
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 3 de agosto de 2012.

Comentários [0]

Seguindo a onda sustentável que tomou conta das lojas de alimentação fora de casa, a consultoria Oficina Ambiental desenvolveu o selo Restaurante Sustentável para confirmar o compromisso dos restaurantes e bares que aderiram à causa. Saiba mais aqui.

Zé Catral
 
Fonte: Planeta Sustentável
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 26 de junho de 2012.

Comentários [0]

A ABCS (Associação Brasileira do Criadores de Suínos) produziu o Manual Brasileiro de Cortes Suínos, voltado para açougueiros, donos de bares e restaurantes, chefs de cozinha e qualquer profissional ligado ao setor de alimentação. O Manual tem faz uma ponte entre o corte da carne e seu uso. Confira o Manual aqui.

 
Zé Catral
 
Fonte: ABCS
Foto: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 13 de junho de 2012.

Comentários [0]

Para os empreendedores que têm o sonho de abrir um bar, conheça o mercado e saiba o que fazer antes de transformar seu sonho em realidade. Confira aqui.

 

Zé Catral
 
Fonte: Só Dinheiro
Imagem: Divulgação

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 8 de junho de 2012.

Busca
Mais consultados
Conheça o nosso site
Vídeos
Curta nossa Fanpage
Siga-nos no Twitter
Ofertas exclusivas por e-mail