Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

Você vai abrir um negócio no ramo alimentício e está em dúvida de qual amassadeira comprar?

Com os diversos modelos que você tem à sua disposição fica difícil saber qual atende melhor as suas necessidades. Neste artigo, vamos identificar as diferenças entre a amassadeira basculante, amassadeira espiral e amassadeira rápida, para te ajudar a escolher o modelo certo para o seu negócio.

Amassadeira Basculante:
Suas pás misturadoras fazem um trabalho muito parecido ao das mãos, só que mais rápido e uniforme. É ideal para amassar, misturar e sovar massas de pães, pães especiais, cucas, macarrão, panquecas, biscoitos, pizzas, pastéis e massas pesadas.

Ao contrário do liquidificador, na amassadeira você deve colocar primeiro os ingredientes farináceos, misturá-los e depois acrescentar os ingredientes líquidos.

Se você tem uma padaria ou confeitaria, este é o equipamento ideal para o seu negócio.

Na Catral você encontra modelos que variam de 5 a 25kg, como este modelo de amassadeira basculante da G-Paniz de 5kg, monofásica.

Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

http://catral.com.br/amassadeira-basculante-5kg-monofasica-am05-c-in-gpaniz,product,1001222,21.aspx

Amassadeira Espiral:
Indicada para amassar, misturar e sovar os mais diferentes tipos de massas como, pães, cucas, macarrão, pão de queijo, biscoitos, pizzas, pastéis e massas pesadas.

Na amassadeira espiral você coloca todos os ingredientes (líquidos e sólidos) juntos e deixa bater, iniciando pela velocidade 1 e vai aumentando gradativamente na medida em que a massa vai ficando homogênea.

Este equipamento é ideal para trabalhos constantes, em estabelecimentos com grande produção de alimentos como cozinhas industriais, hotéis, panificadoras, padarias e confeitarias.

Na Catral você encontra modelos de amassadeira espiral que variam de 25 a 60kg, como este modelo da G-Paniz de 25kg, trifásica.

Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

http://catral.com.br/amassadeira-espiral-25kg-ae25l-trifasica-cin-gpaniz,product,1001220,21.aspx

Amassadeira Rápida:
Ideal para misturar e sovar massas em grandes quantidades como, pão francês, pão de centeio, pão caseiro, pizzas e pastéis. Também pode ser usada para misturar recheios deixando-os mais homogêneos.

Na amassadeira rápida você deve colocar primeiro os ingredientes farináceos e misturá-los. E com a amassadeira rápida ligada, vá acrescentando aos poucos os ingredientes líquidos. A tampa da amassadeira tem uma abertura similar ao da tampa do liquidificador, onde você pode acrescentar os ingredientes de forma segura enquanto o equipamento está ligado.

É ideal para o preparo de massas rápidas para cozinhas industriais, pizzarias, padarias.

Na Catral você encontra modelos de amassadeira rápida de 15 e 25kg, como este modelo da Venâncio.

Amassadeiras basculante, espiral e rápida, quais as diferenças entre elas?

http://catral.com.br/amassadeira-rapida-25kg-trifasica-cin-arvt25nr-venancio,product,1001232,21.aspx

Dica Catral: use água gelada para evitar o aquecimento da sua massa durante o preparo. Não use gelo, pois pode danificar o seu equipamento.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 17 de agosto de 2015.