Em 2014, o tíquete médio de compra de alimentos e bebidas saudáveis subiu 13,5%. Entre esses produtos, o mais popular é o de produtos integrais. Já é possível encontrar nas prateleiras dos supermercados de massas e arroz integrais a biscoitos e pães. O supermercadista pode – e deve – incentivar a compra desses produtos que, em muitos casos, oferecem uma boa margem líquida de lucro. No caso do arroz integral, por exemplo, o percentual gira em torno de 25%. Confira as dicas abaixo de como aproveitar a onda e vender mais.

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1) Informe os benefícios dos integrais ao consumidor

A principal dificuldade para elevar as vendas de integrais é a falta de conhecimento do consumidor sobre os benefícios à saúde. Isso desestimula a compra quando o shopper compara o preço com as versões normais. A recomendação é utilizar a mídia para divulgar as vantagens desses alimentos ao organismo. No ponto de venda, o ideal é utilizar degustação e material de comunicação como suporte a essa divulgação.

2) Exponha na gôndola natural

Não é recomendado expor esses produtos apenas na seção de itens saudáveis. Essa prática faz com que sejam vistos como produtos de nicho. O ideal é expor também no mesmo corredor onde ficam suas versões tradicionais. Por exemplo: o pão integral junto com a versão normal, o arroz integral ao lado do arroz branco. Em algumas lojas, a venda de pão integral ultrapassa do branco, pois são vistos como uma opção pelos shoppers que querem ter uma alimentação saudável. Outro benefício de fazer a exposição dessa maneira é que reforça a ideia de que a loja não oferece apenas a ‘commodity’, mas também itens diferenciados. Quando as categorias ficam numa seção especial, se o consumidor não está habituado a frequentá-la, pode ocorrer de ele nem ficar sabendo que a loja trabalha com esses produtos.

3) Comece com itens de maior giro

Para quem ainda não trabalha com integrais, introduza o segmento em categorias de maior giro, como arroz e açúcar, além de alguns cereais matinais. O ideal é começar com um mix pequeno, identificando a presença deles na gôndola e ressaltando suas vantagens à saúde. Lojas que possuem uma seção de alimentos saudáveis devem ter uma boa comunicação visual para chamar a atenção. Dessa forma, o consumidor acaba conhecendo todo o mix de integrais oferecidos pelo supermercado, impulsionando assim as vendas em diversas categorias.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 9 de junho de 2015.