A paleta, o picolé tamanho gigante oferecido em versões recheadas e de frutas, tomou o país em 2014. Inúmeras redes se estabeleceram no último ano, firmando o doce como a onda gastronômica da temporada. As filas animam empreendedores, que veem ali uma bela oportunidade de negócios. Mas, como muitos outros negócios da moda, a tendência é que a concorrência fique bastante acirrada e que a demanda dos consumidores diminua com o tempo. Por isso, o ideal é você iniciar sua produção agora mesmo e acrescentar o produto ao cardápio da sua lanchonete ou sorveteria. Assim você garante sua fatia no mercado em crescimento e não perde seu investimento ao caírem às vendas.

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Com quase o dobro do tamanho de um picolé tradicional, eles têm, em média, 120 gramas e ganharam um empurrãozinho das altas temperaturas neste verão para virar tendência de negócio. A produção de paletas para eventos é uma maneira de aumentar a receita. Casamentos, festas de formaturas e eventos corporativos são alguns exemplos.

Elas podem ser de morango com leite condensado, doce de leite, abacaxi, goiaba ou chocolate. De abacaxi com hortelã, kiwi, goiaba, de banana recheada com nutella, coco com doce de leite, morango com leite condensado, de paçoca ou romeu e julieta. Nas receitas mais magrinhas, ingredientes como leite condensado, creme de leite e chocolate ficam de fora. No lugar, entram frutas frescas e iogurte natural. Mas atenção: mesmo as receitas light podem levar açúcar, então é importante apreciar a delícia com moderação.

Para armazenar, o Expositor Ilha Refrigerada Dupla Ação GESV-190 Gelopar é o ideal, por conseguir manter a temperatura entre -16º e -20ºC, sendo esta a temperatura indicada para armazenamento dos picolés. A tampa de vidro reto, temperado, deslizante e de baixa emissividade do Expositor Gelopar deixa à mostra os produtos, que chamam a atenção pelas cores fortes e frutas expostas.

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Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 6 de março de 2015.