O ramo de alimentação sempre proporciona ótimas oportunidades de negócios, desde abrir um marmitex delivery até uma franquia de uma grande rede. Basta identificar em que segmento existe a oportunidade certa para cada empreendedor.

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A primeira etapa para abrir qualquer negócio é se identificar com o ramo. O ramo de alimentação exige atenção, cuidados com higiene, qualidade e possibilidade de melhoria nos processos e na apresentação do negócio e isso requer não só investimentos financeiros como atenção aos detalhes e tendências desse empreendimento.

O investimento inicial para a abertura do negócio será composto dos custos com o ponto de venda: a empresa deverá manter um endereço fixo onde funcionará a produção com uma cozinha instalada e todos os utensílios e eletrodomésticos necessários. Por isso, deve-se tomar nota de todos os gastos necessários com equipamentos, despesas para formalização da empresa e material para divulgação.

O orçamento para abertura da empresa é de extrema importância e, por isso, é necessário anotar e planejar todos os gastos com a realização de pesquisas de mercado. Os outros custos serão com a compra de matéria-prima, material para divulgação e outras despesas.

A localização não será um fator crítico para o sucesso do negócio, pois a operação será de delivery. Porém, as entregas serão mais eficientes se a empresa estiver bem localizada e escolher um ponto comercial próximo de clientes estratégicos. Portanto, é necessário escolher de forma estratégica onde deverá situar o estabelecimento, como próximo à áreas comerciais, hospitais e/ou universidades.

A empresa que entrega marmitex em domicilio ou em empresas tem a vantagem de já contar com um serviço diferenciado e, para diversificar ainda mais a oferta de produtos, o empreendedor pode optar por servir a clientela tanto delivery quanto no estabelecimento.

Apresentar uma diversidade de pratos e bebidas será fundamental para atrair a clientela e por isso, a diversidade de pratos poderá também diversificar os preços e aumentar os lucros. Algumas empresas preferem oferecer somente as refeições básicas, mas para estabelecimentos que pretendem diversificar o cardápio a opção não poderia ser mais acertada, oferecendo também bebidas e sobremesas.

Comprar matéria-prima é uma atividade importantíssima para o setor de alimentação, pois exige dedicação e atenção. Ao realizar as compras, além do preço e condições de pagamento, devem ser analisadas também a qualidade dos produtos, o prazo de validade, a qualidade nos serviços dos fornecedores e outros.

A montagem do cardápio segue o mesmo estilo das pizzarias já que o serviço de marmitex será delivery. Portanto, montar um cardápio interessante com uma apresentação criativa e que mostre as várias opções de pratos oferecidos é a primeira etapa para a divulgação do que a empresa fornece e qual o grau de variedade.

Para divulgar o serviço de marmitex delivery, a empresa poderá contar com folhetos que descrevam o cardápio, os preços, as condições de pagamento e o horário de atendimento.

As empresas de marmitex delivery devem possuir um atendimento que seja profissional, respeitoso e cortês, mesmo quando os clientes reclamam. Manter a calma e educação, sob pena de se perder a clientela. O atendimento deve informar sobre cardápio, preços, condições de pagamento, prazo de entregas e outros.

A empresa deverá escolher profissionais que saibam realizar o trabalho operacional, ou seja, preparar bem o alimento, saber limpar, dirigir. Diante disso, a empresa contará com cozinheiro, agente de limpeza e motorista. É preciso buscar pessoal que saiba atender bem, ou seja, poder contar com bons atendentes, educados e bem informados sobre o serviço e sobre condições de pagamentos.

Entrar no ramo de alimentação requer custos e altos investimentos, por isso, ao abrir um marmitex delivery, o empresário reduz metade dos custos. Outra vantagem é a possibilidade de aumentar a demanda já que o atendimento por telefone possibilita fornecer produtos a um maior número de consumidores. Outro fator é a padronização, pois padronizar os pratos é uma estratégia para atender diversos clientes com o mesmo produto. Padronizar diminui erros e custos, já que os pratos serão compostos dos mesmos ingredientes e requisitos de qualidade. Um exemplo de padronização é pedir pelo número. Por exemplo, o número 1 pode ser frango empanado, arroz e salada com feijão e assim por diante.

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Fonte: novonegocio.com.br.

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Zé Catral

Foto: Divulgação.

Ofertas válidas somente para a data da publicação. Data: 31 de outubro de 2013.